争做“科技服务民生”的排头兵

　　大家好，我叫刘艳，来自北京理化分析测试中心。身边老有人问我：“你们那儿是干什么的啊？”说得通俗点，我们就好比试纸，能够验出食品是否合格，测试中心就是咱们京城食品的把关人。

　　说起这两年的食品安全，老百姓确实是放不下心，远的不说，就在近两年，三聚氰胺牛奶、苏丹红鸭蛋、再加上刚刚双汇瘦肉精事件，会让老百姓感到，“没什么可吃了，吃什么都不安全”，一天我上网，在论坛上看到这么一个笑话， 笑话是这么写的：“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数”。我妈知道我是干这行，每天逛完菜市场，一准儿给我打电话：“闺女，这馒头这么白，不是硫磺熏的吧?闺女，这草莓这么大，不是拿膨大剂催的吧？”

　　说实话，每次跟我妈通完电话，我心里都特别不是滋味，入口的东西，本来就应该是没问题的，但就是一部分唯利是图的不法分子，让大家对中国食品行业的信任降到了冰点，怎么办，亡羊补牢，为时未晚！党和政府出手了，为的就是给咱们老百姓一张安全的餐桌。

　　2009年国家颁布了《食品安全法》，设立了国务院食品安全委员会，全国各级政府还相继成立了食品安全监督协调办公室，为全国的食品安全保障工作建立了良好的工作体系。咱们首都作为首善之区，更是投入了大量的人力和物力来保障首都食品安全。就拿我们中心来说，这两年进了不少检测设备，这些设备先进，，可是价格也很“先进”，采购一套设备，花个几十万，有时是上百万。可只要是用在食品检测上，即使价格再先进，申请的经费都能很快到位。按照我们领导的话说：党和政府这么大力支持，这么好的“金刚钻”都给咱们配齐了，咱们要不干出几手漂亮的瓷器活儿来，简直就是对不起党和政府，对不起老百姓对咱们的信任！”

　　有人说，我们搞食品检测的是就蹲在实验那一亩三分地。其实这可是冤枉我们了，把检测的触角伸向第一线，是我们一向坚持的准则。从2003年开始，就在与老百姓生活质量密切相关的大洋路、新发地、顺义石门、八里桥四大农贸批发市场和马连道茶叶一条街建立了现场检测站，通过与国家质检总局国家食品安全质量监督检验中心、北京市食品安全监控中心合作，共同开展食品安全检测新方法开发和应急分析。买的东西是不是安全，到我们这儿一测，立刻门儿清。记得我们的检测点在马连道投入使用那天，等着检测老百姓的队伍排出老远去，当时一位大妈告诉我：“报纸、电视台上老登食品安全的消息，好几次我一看，得！我都吃了！不赶趟儿了！再后悔也晚了！现在有了现场检测，一下就知道是不是合格了，政府搞这事儿，真是太及时了！”

　　大家可别小瞧了这些现场检测点，就是这些网店，初步形成了自上的环北京食品安全监测检测网络，成为我国第一个由政府管理及其执法部门、检测机构以及企业三方共同建立的“三赢”食品安全监测监管体系的创新模式。

　　除了“走出去”，我们检测中心还要“请进来”，医学界有句俗话，一盎司的预防胜过一磅的治疗，从这个意义上来说，让老百姓提高预防意识，比事后弥补要好得多。我们的“实验室开放日”，每年接待学生200人次，让学生对科学实验室有更进一步的认识和了解；我们还与北京电视台合作，在“魅力科学”、“生活面对面”、“科学实验室”栏目播放了多期科普节目，做电视节目，我们都是外行，为了把一个术语说德通俗点，让大家明白点，我们要写脚本、有时还得策划剧本，安排科技人员进行检测，保证结果的准确。从2009年开始，这个节目的收视率越来越高，节目从之前的一周播放一次，改成了每天播放一次，现在大家每天上午11点10分打想开电视机，就能看到我们的节目。我妈现在也很少给我电话问这问那了：“看你们那节目，又权威，又及时，比给你打电话强多啦！”

　　别人看我们在实验室，风吹不着，日晒不着。劳动量也不大，其实，这只是您看见的外表，在我们那儿，加班加点常事儿。就拿我们中心的副主任范筱京来说吧，一次北京各医院陆续出现了十几个不明原因的食物中毒病例，经调查发现这些病人都是在食用过一种水果后发病，医务人员根据对病人呕吐物的检测结果初步怀疑为农药导致的中毒，“请你单位抽取样品进行农药残留物检测。” 北京市食品办打来电话。那时，范主任腰病犯了，“我是共产党员，在这个啃节，绝对不能倒下！豁出去了！”

　　那是一个紧张激烈的技术攻关过程。她组织各工作小组立即按初步方案进行筛查。24小时过去了，卫生专家怀疑的十几种农药被一一排除。这意味着没有发现明确物质的农药残留，问题又回到了起点！范主任又拟定了一个更大范围的检测清单，更大规模的技术攻关立即展开。18个小时后，各工作小组的检测结果陆续返回，“肇事者”初步指向甲胺磷。又是紧张的6个小时，问题水果中含有甲胺磷农药的结论被各种实验数据和专业分析证实。范筱京将这一结论汇报给北京市食品办，最后的结论是：问题水果是受到了甲胺磷农药残留的污染，且只有小批次水果受到了影响。这一结论，即保证了问题水果被清除出市场，也避免了上万吨水果被禁售甚至销毁的命运，保护了果农和经销商的经济利益。从接到工作任务到递交分析报告，范主任和她的技术连轴干了52小时！在这紧张的52小时当中，范主任一直坚守在实验室、办公室和会议室。

　　这么多年，检测中心一路走来，经过风雨，更有坎坷。但我觉得觉得这一切都值得！检测工作连着千万家，我总想，要是我的孩子吃了不安全的食物怎么办？就冲这一点，再苦再累，我们都愿意接着！