导读:

舍增泰出生于西元1955年，男，回族，厨子舍第5代传人之一，北京铁路局干部，今年55岁，是厨子舍第4代传人舍崇禄的第8子，也是目前年龄最小的传人。历史长达600年的“厨子舍”已面临着能否传承下去的问题。2007年6月20日，在北京市公布的第二批非物质文化遗产的名单上，“厨子舍”位居其中，成为了餐饮界6家代表之一，6家之中，只有“厨子舍”没有买卖，它在艰难地延续着清真厨行的原汁原味。