报告人:刘一达 《北京晚报》记者 、广角专版主持人

导读:

这篇报告主要讲的是老北京饮食中的非物质文化遗产，刘一达老师是土生土长的北京人，研究北京文化大概有40多年了。说到北京的吃，也就是饮食文化，作为一个北京人，他非常感兴趣也非常地激动，“民以食为天”！所以饮食文化，实际上它也是文明的一个重要的代表。下面我们就跟随刘一达老师的讲解来了解一下老北京饮食中的非物质文化遗产。[文稿]