馕香飘绿洲

馕，丝绸之路饮食文化的代表之一。在新疆的绿洲之中，它唤醒人们的味觉记忆，它的麦香味也是一天幸福生活的开始。在塔克拉玛干沙漠北缘的新疆尉犁县达西村，各民族村民从盐碱地踏出一条致富路，如今人均纯收入比20世纪90年代初翻了38倍。达西村以制作馕著名，特殊的气候条件加上纯手工的烤制工艺，让这里的馕受到市场的认可。漫步尉犁县达西村，七彩的篱笆院、整齐的砖瓦房，最吸引人的当属溢满街道的馕香。寻味而去，玉素甫·塔普汗跟妻子正在家里烤制小油馕。