北京市委全会引领节俭新风“光盘”处处可见

处处可见的“不剩饭不剩菜”提示牌，利用边角料做成的小菜，被精细切分的小份菜……11月28日至29日，北京市委十二届十五次全会在北京会议中心召开，与会同志认真落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，积极做“光盘行动”的践行者，引领节俭新风。

“避免餐饮浪费，从备餐环节就开始了。”北京会议中心九号楼餐饮部经理张春英说，“全会召开前，我们就根据参会人数精准采购食材，并按照口味需求精心制定了菜单。用餐的时候，前厅和后厨保持及时的沟通，根据用餐人数和用餐量，动态添加饭菜。”

为了尽可能减少食材浪费，餐厅还利用边角料如菜根、葱叶等制成可口的小菜，用葱叶、姜皮等制成料油炒菜。张春英介绍，经过厨师的妙手，剩余的豆渣还变身豆渣馒头、菜团子、菜饼子，口味都颇受用餐者喜欢。

从厨房到餐厅，节俭之风处处可见。走进每个餐厅，记者都发现墙壁上张贴着“不剩饭菜、节约养德”的海报，餐桌上都摆放着“粒粒不易、不倒不弃”“珍惜粮食、不剩饭不剩菜”等提示牌，取餐台上，煎饼果子、水饺、面条等都被精细地分成了小份。

从与会同志到服务保障人员，都积极践行“光盘行动”。餐厅服务员告诉记者，“吃多少拿多少”的理念已深入人心，与会人员都能做到按需取餐，基本没有浪费现象。另外服务员同时还是“光盘行动”的引导员，时刻提醒就餐人员按需取餐、勤拿少取、“人走盘光”。

与会同志表示，“光盘”已经成为大家的行动自觉。小餐桌折射大文明，不论我们国家发展到什么水平，不论人民生活改善到什么地步，艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统永远不能丢。作为领导干部，更应该带头弘扬艰苦奋斗之风，崇尚节约为荣，反对铺张浪费，争做绿色节约消费的实践者、传播者。