第十九道菜：蒸豆腐

    大厨：陈先生

    陈先生是信阳人，虽然已在外闯荡多年，他却一直忘不掉家乡菜的味道，尤其是家乡的蒸豆腐更是他的最爱。今天，他想与大家一起分享这道做法简单、口味独特的蒸豆腐。

    食材：豆腐

    配料：酱油、盐、味精、香油

    制作方法：

    1.将豆腐放入碗内，搅碎。

    2.放到蒸锅里蒸10分钟。

    3.豆腐蒸好后，依据自己的口味加入酱油、盐、味精并搅拌均匀，最后放香油。

    4.将蒸好的豆腐放凉后食用。

    特点：清凉爽口，特别适合下酒。

    小贴士：豆腐最好选择老豆腐，碗要选择深些的，豆腐蒸好后将水倒掉，趁热加入盐、味精容易溶化。