第二十一道菜：咖喱米饭

    大厨：王先生

    王先生的女儿今年8岁，很喜欢吃快餐，尤其喜欢吃咖喱米饭。爱女心切的王先生为了满足女儿的喜好，经常带着女儿到快餐店一饱口福，时间久了，花了不少钱。为此，王先生决定研究一下咖喱米饭的做法，没想到还真让他做成了，味道还很不错。今天，他就教大家做咖喱米饭。
　　

    食材：大米、鸡脯肉、土豆、青椒

    配料：炖鸡料、咖喱、白糖、高汤

    制作方法：

    1.先将大米蒸熟。

    2.将鸡脯肉、土豆、青椒切丁备用。

    3.油烧至7成热时放入白糖，白糖熬制到冒泡时放入切好的鸡丁翻炒。

    4.鸡丁翻炒上色后，放入炖鸡料，然后加土豆丁、青椒丁，加入高汤和咖喱一起炖。

    5.汤烧开、变稠后，浇到米饭上即可。

    特点：又辣又甜，深受孩子们地欢迎。

    小贴士：蒸米饭和熬咖喱汤可以同时进行。高汤最好用鸡架熬，如果没有准备高汤时，可以用热水将鸡精融化后代替。选择咖喱时，要根据个人口味以免太辣。孩子不容易接受。如果不喜欢吃辣，可以不用青椒，改用红萝卜调色。快餐店喜欢在做好的咖喱米饭上放半个煮鸡蛋，如果孩子喜欢也可以放上一个。