食材:海蛎半斤、鸡蛋1斤
配料:姜、青蒜(或芹菜)、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉
制作方法:
1.先将海蛎沥干水分,青蒜切成2厘米的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。
2.海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。
3、取一平底锅,倒入一勺油,烧到七成热时放入调好的原料,用高火煎熟(约4~5分钟)。
4.把蛋液环在外围,淋上麻油即可起锅。
特点:色、香、味俱佳,营养丰富。
小贴士:买海蛎时,一定要选新鲜的,这样做出来的味道才好。
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