食材:小南瓜一个、咸蛋黄四个
配料:香葱段少许,两茶匙油、黄酒、盐、鸡精
制作方法:
1.小南瓜去皮,切成1厘米左右的条。
2.咸蛋黄和黄酒,香葱段等放入小碗中,用小勺碾散,呈细糊状,然后把南瓜条放入调匀。
3.大火加热炒锅中的油,把南瓜条放入炸熟即可。
特点:色泽金黄,外脆内嫩,老少皆宜。
小帖士:南瓜条裹糊时,要薄厚均匀,油不宜太热,以免将南瓜条炸糊。
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