工农业产品价格剪刀差有多大？（2）

二、粮食、油菜、猪肉的价值与价格

粮食是城乡居民的主要食物，也是国家的战略物资。吃饭是第一件大事，而吃饭主要是吃粮。这是任何人一日三餐不可缺少的。俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。那么，粮食的价值与价格是什么样的呢？据统计资料分析，2005年我国粮食亩产平均309公斤，其中有10个省和自治区的粮食亩产在213~258公斤左右，有8个省市自治区的粮食亩产在271~329公斤左右。亩均投工量和劳动价值是多少呢？据浙江省农村固定观察点的调查资料显示，2000年每亩投入工时为23天，雇工价格为每天30元。四川省农调队的调查资料表明：农产品中的水稻、小麦和玉米三种粮食，2003年平均每亩的物质消耗为144元，亩均纯收益199元。

农产品的价值由什么条件决定？马克思的政治经济学理论告诉我们：农产品的价格应由劣等地的生产条件决定。换言之，同样面积的土地，其肥沃程度不同，所收获的产量大不一样：上等地的产量高，下等地的产量低。但是，投入的社会劳动时间是一样多，因而，所包含的劳动价值是相等的。从这个意义上讲，我们考察粮食的价值，应该选取单位面积产量偏低的标准作为依据，是比较合适的。这里选取粮食亩产偏低的10个省区的平均数，即按亩产236公斤计算。亩均投入劳动日23天，每天计入劳动价格30元。其分析结果是：每公斤粮食价值为3.88元。2003年的粮食出售平均价格为1.05元。价格仅为价值的27%。

油菜是城乡居民的主要食用植物油。统计资料表明：我国农村的油菜籽，亩产量为119.6公斤，其中有10个省和自治区的油菜籽亩产在50公斤~100公斤左右。这里以亩产119公斤作为考察标准。据四川省农调队的调查资料显示：油菜籽亩产124公斤，其物质投入116.5元。据分析，其投入劳动量，基本上与粮食生产的劳动投入相当，这里按20天计算。分析结果，每公斤油菜籽的价值为6.60元。2003年油菜籽的出售价格为每公斤2.30元。其价格仅为其价值的34%。

我国城乡居民的肉类食品主要是猪肉。我国的猪肉产量和人均消费量，均居世界首位。猪肉的价值与价格状况是如何的呢？四川省是我国生猪生产大省，具有代表性。据四川省农调队的调查资料显示：一头肉猪均重约92公斤，其中间消耗即物质投入为383.63元，2003年每头肉猪的纯收益152元。相关资料表明农民饲养一头肥猪需投入19个劳动日。按每天工价30元来考察,仅能够得到相当于5天工钱。据此可知，每头肉猪的价值为953.63元，每公斤价值10.36元。2003年的实际出售价格为5.84/公斤。可见价格仅为价值的56%。

通过对以上三种农产品的考察与分析，我们可以知道了，三种农产品的价格，低于价值44%~73%。

这里需说明的是：2008年10月，粮油等农产品的收购价已有了大幅度提高：粮食收购平均价已经上升到每公斤1。7元左右；生猪收购价约为12元/公斤；油菜籽收购价为4。6元左右。但与其实际价值相比，粮食平均价值每公斤约3。00元左右，尚有40%的上升空间；生猪生产价值约每公斤12元左右已属正常水平；油菜籽的价格空间还较大。