《符腾堡统计年鉴》和《巴伐利亚王国统计》两书的札记和摘录[133]

　　（不早于1910年）
　　符腾堡统计年鉴
　　王国统计局出版
　　1908年年卷
　　1909年斯图加特版
　　第2分册。
　　《1907年12月2日调查所表明的符腾堡的畜牧业》。
　　[编制者]财政官员特留金格尔博士。
　　本书中有对拥有不同数量牲畜的业主的分类统计。下面是整个符腾堡的总计(括号内为第2分册——第2册——的页码)：
　　
　　关于第17页上的图表，作者说道：其次，为了对牲畜总头数的变化情况有一个概念，1907年也象1897年一样，逐户计算了每一农户的成年牛的数量。结果如下(第17页的表格[注：见本页至下页的图表。——编者注])：
　　
　　有牛农户数目的减少(如果只是指有成年牛、即两岁口以上的，那么近10年来(1897年：192014，1907年：186577)减少了5437户)只限于有1—2头牛的两类下等户。其他各类都增加了。而增加得比其他各类都快的是拥有21—50头牛的那一类，从494户增加到698户，即增加了204户=41．3％。从第17页上的图表可以看出在上升的年份里——1897年和1907年(正如1907年在个别地区那样)拥有成年牲畜的农户与牛的总头数的百分比关系。据此，1897年有3头牛以上的人占有牛者总数的45．1％，而1907
　　年则占51％。近10年来这类农户大为增加，无疑可以把它看作这一时期农民生活水平提高的可喜标志(黑体是原作者用的)(第16页)。
　　自1831年至1907年。我只取其中两年——1897年和1907年。
　　
　　*)2／3匹马、10只绵羊、4头猪、12只山羊作为一个单位=1头牛(第4页和第5页)。
　　2)按算出的“中等居民阶层”1907年=23475000。
　　3)小牲畜指绵羊、猪、山羊。
　　有马及    有    小牲畜……………………………… 44150
　　{    }    或
　　牝牛者    无     家禽…………………………………  543
　　有成年牲畜(两岁口以上)者……………………………186577
　　有牝牛者…………………………………………………185067
　　只有小牲畜或家禽者…………………………………… 77366
　　有猪者……………………………………………………180064
　　只有猪者……………………………………………………4250
　　有山羊者………………………………………………… 47267
　　只有山羊者…………………………………………………3210
　　有家禽者…………………………………………………248321
　　只有家禽者……………………………………………… 38311
　　出售单价
　　(马克)：
　　1883 1892 1900 1907
　　马(整匹)     409  429  539  590
　　牛(整头)     187  194  211  264
　　猪(整头)      42   46   48   55
　　山羊(整只)    14   15   18   24
　　一头的毛重
　　(整头牛)
　　1883  1892  1900  1907
　　公斤…………… 295   310   326   346
　　猪
　　(一年以上)…… 118  -127  -139  -135
　　
　　巴伐利亚的畜牧业状况
　　根据1907年12月2日的牲畜调查材料第72分册。巴伐利亚王国统计。
　　1909年慕尼黑版
　　1907年12月2日的牲畜总数    马…………………392091
　　牛……………… 3725430
　　绵羊………………735113
　　猪……………… 2056222
　　山羊………………308150
　　折合成牛[注：1[头]牛=2／3匹马=10只绵羊=4头猪=12只山羊(第13页)。]后的
　　总数…………… 4926813
　　
　　下面是按牲畜数目划分的各类农户：(第64页)
　　农  户              牛
　　有下列头数
　　牛的农户          数量    百分比    数量    百分比
　　[从]1至2头——   99534    19．8    159757    4．3
　　3—9头——       277528    55．1   1497507   40．2
　　10—19头——      97976    19．5   1291874   34．7
　　20头以上——      28393     5．6    776292   20．8
　　总计              503431   100      3725430  100．0
　　关于这点，作者说道：(第64—65页)
　　拥有1至2头牛的农户大约占全部农户的1／5。这些农户拥有的牛则略少于总头数的1／20。这些农户多半属于最小的农户。他们的情况大致相当于统计材料所表明的巴伐利亚占地1公顷以下的从事农业生产的农户的地位。
　　拥有3至9头牛的农户在有牛农户中占一半以上。这些农户拥有的牛占总头数的6／10。同时，拥有10至10[注：此处似有误，应为“19”。——编者注]头牛的农户占农户的1／5，即占总头数的1／8。这两类农户多半是在巴伐利亚仍然十分普遍的、拥有的农业用地在20公顷以下的小农户和中等农户。
　　拥有20头牛以上的农户，在全部农户中所占的比重最小(5．6％)。然而，他们拥有的牛却占总头数的1／5。由于农业生产统计材料表明拥有20公顷以上土地的大农户占全部农户的6％，大地产只占全部农户的0．1％，于是拥有牛20头以上的农户就构成大农户的大部分。
　　在总结时应着重指出，拥有牛(10头以内)的较小农户尽管占农户总数的3／4，但他们拥有的牛还不到总数的一半。绝大部分的牛倒是集中在两类上等农户(拥有的牛在10头以上)的手中，尽管这类农户只占有牲畜农户总数的1／4。由此可见大农户在畜牧业中起着决定性的作用。因此，他们在保证供应居民肉类和畜产品方面具有特殊的作用。这一作用所以增大，还因为有较多数量牲畜的农户比较小农户能提供数量更多的畜产品。较小农户必须将牲畜主要用于保证本户的消费[注：见本卷第516页的图表。——编者注]。(第65页)
　　
　　
　　在100头供屠宰包括在农户中屠宰的牲畜中：犍牛占0．57％(整个巴伐利亚)、牡牛——0．68％、牝牛——4．3％、幼畜——2．5％、牛犊——1．4％、猪——31．5％、绵羊11．4％、山羊——28．5％，而其他各类牲畜共占22．1％(第71页)。
　　
　　根据被屠宰的牲畜数目，每一个居民平均有肉（公斤）：牛肉——20.95+猪肉+25.36+其他肉类——1.28。共计——47.59公斤肉（第77页）。
　　一头牛的毛重为：1883年——296公斤
　　1892年——312公斤    （第14页）
　　1900年——3354公斤
　　顺便说说……“鉴于繁殖山羊对比较贫穷的居民阶级说来是有利可图的……山羊的繁殖……备受关注，这就是很可喜的事情了”(第53页)。
　　同时参看第64分册；《巴伐利亚农业统计材料。根据1894—1902年的材料》1903年慕尼黑版。
　　巴伐利亚的农业。
　　根据1907年6月12日的调查材料
　　第81分册：《巴伐利亚王国统计汇编》。
　　1910年慕尼黑版
　　参看E．彼得西利；《根据1907年6月12日职业和生产统计材料所作的实验和观察》。普鲁士王国统计局杂志。1909年第49年卷。
　　该处作了详尽的计算(百分比等)，这些计算提供了各项主要总数，对整个德意志帝国也适用。
　　顺便指出，列入饲料面积的有草场＋种牧草的大田＋富足的牧场(第141页★)。对巴伐利亚作了计算，即不同规模的农户每100公顷饲料面积上平均有多少马、牛和牝牛。随着农户规模的扩大，除了马以外，其他牲畜均有规律地大幅度地减少了。142★—3★作者关于这一点的论断是杂乱无章和自相矛盾的典型。
　　下面是巴伐利亚的数字：
　　巴伐利亚    (第14l页★)
　　每100公顷饲料地平均有
　　马       牛       牝牛
　　2公顷以下    9．6    262．2    206．7
　　2—5         8．3    264．6    176．3
　　5—20       18．0    212．6    101．8
　　20—100     28．9    170．5     71．8
　　100公顷以上 13．4     91．1     47．6
　　总计        19．6    205．3    104．4
　　参看第111页★，该处有关于饲料面积的详细情况(草场＋富足的牧场＋种牧草的大田)。
　　巴伐利亚饲料面积总数=358969公顷(第110页★)
　　=全部播种面积的12．9％
　　而谷物的播种面积=1749644=耕地的62．8％
　　(第111页★)        占全部农业
　　用地面积的百分比
　　每类农户中……每100公顷种
　　种植饲    草场(包    种植饲料  植谷物面积平均有种植饲料作
　　((巴伐利亚))  料作物    括富足的   作物的    物(草场＋饲料作物＋富足的
　　的大田    牧场)      总面积    牧场)的土地(单位公顷)
　　2公顷以下      6．6      28．3      34．9         118．5
　　2—5           8．3      31．1      39．4         101．8
　　5—20          8．7      32．5      41．2          98．3
　　20—100        8．3      33．0      41．3          95．3
　　100公顷以卜   10．4      38．7      49．1         140．8
　　总计           8．5      32．4      40．9          99．1
　　
　　
　　
　　
　　*  在1910年慕尼黑版的《巴伐利亚的农业。根据1907年6月12日的调查材料。第81分册。巴伐利亚王国统计汇编》一书第125页上，1084389是田间牧场一栏的总计数字，而1062663则是种植其他大田作物的田地一栏的总计数字。
　　
　　*  在1910年慕尼黑出版的《巴伐利亚的农业。根据1907年6月12日的调查材料。第81分册。巴伐利亚王国统计汇编》一书的第86页上为52.9。
　　
　　在该笔记第86页★上；对关于1882年、1895年和1907年农业中的职业类型的统计材料作了比较：独立业主、“有1名家庭成员作帮工(第1页)”等等。
　　关于这一点作者在第1页上写道：“三年调查材料中，家庭成员数量的巨大差别十分引人注目，这种差别是不可能符合实际情况的”。
　　(第87页★)
　　接下来是详细情况。
　　“从这些统计图表中可以看出，各农户中从业的家庭成员的数量，根据这三个调查材料，是不可比的。”(第88页★，黑体是原有的)。据说这话对没有职业的家庭成员也同样适用。不过据说1882年和1907年家庭成员的数量还是可比的(此处的材料同1895年也是不可比的)。
　　至于说到农业工人，那么此处的材料也是不可比的(第89页★)。
　　
　　
　　
　　*）这些材料指的是德意志帝国的全体居民（第9页★）。
　　*)巴伐利亚农业居民(A)的百分比最大：1907年为萨克森——10．7％、巴登——32．7％、黑森——27．7％、40．3％，其次是符腾堡——37．7％、普鲁士——28．6％、阿尔萨斯—洛林——31．2％。
　　译自1980年《列宁文集》俄文版第39卷第59—79页
　　注释：
　　[133]  《符腾堡统计年鉴》和《巴伐利亚王国统计》两书的札记和摘录是用黑墨水写在一个黑色漆布面的笔记本里的。这两部书包括关于地产和林地、各生产部门的对比关系、农产品的产量、价格和工资、运输状况、最重要的农产品向国外市场的输出情况等资料。它们提供了德国各个地区的以及整个德意志帝国的农业生产状况的概念。——507。