别把国家食品福利倒进泔水缸

近日，央视和生命时报等中央媒体报道，我国每年浪费粮食现象十分严重。记者在酒店、餐厅、食堂走访调查，发现“餐桌浪费”现象比比皆是。生活垃圾中除了各种剩饭剩菜外，还不时能翻出半盒点心、袋装的鸡肉、水果篮等。据说，全国每年浪费的食物约800万吨，够2亿人吃1年。仅我国大学生食堂倒掉的剩饭剩菜就足有让1000万人吃一年的食物。有专家甚至呼吁向反贪污一样立法反对食物浪费。从经济学角度看，浪费食物现象的经济根源就是国家的食品补贴福利政策有明显问题，让人们意识不到粮食的重要价值和节约食物的经济意义。我们甚至可以认为，国家食品补贴花掉的福利费，差不多都被餐桌上的食品浪费倒进了食品福利大锅饭的泔水缸。

舆论宣传可以帮助我们发现食品浪费的严重问题，解决这一问题还需要找到食品浪费的经济根源。减少餐桌上食品浪费的最有效的经济手段就是提高农副产品和各类食品的价格。物价是一只调控人们经济行为的看不见的手。食品价格过低不利于人们提高节约食品的意识。食品价格上涨自然能提升粮食的市场价值，促使人们注重节约食品和避免浪费。日本的农副产品和食品价格几乎是我国的两三倍。在日本就很少看到餐桌上对于食品的挥霍浪费。为了降低农产品价格，国家财政和地方政府财政每年都要拿出很多钱用于补贴农业生产和和农副产品流通环节。惠农工程和菜篮子工程花掉的钱多达成千上万亿。国家减免农业税和各种惠农支出的费用都是为了让农副产品价格尽可能保持低廉。没想到低廉的农副产品刺激了食品浪费，浪费掉的食品价值几乎与国家在支农惠农上的投入不相上下。

只有对症下药调整食品价格政策和食品福利政策，才能从根本上解决浪费食品的经济机制问题。为了扭转食品浪费的风气，国家应当改变现行的食品价格政策和粮农补助政策，放开农产品和食品的市场价格，用农副产品涨价充抵一部分支农惠农开支。用节省下来的粮农补贴资金直补低收入群体和低保群体，让国家的食品福利支出真正用于帮助贫困人口解决吃饭问题。不要让所有人都吃国家粮农补贴的大锅饭，更不能让大多数人养成浪费食物、暴殄天物的恶习。这样做等于采用变相征收食品税的方式促进食品节约，遏制食品浪费。对于大多数人来说，食品价格上涨会增加生活成本，但也会提升食品节约意识。对于群困人口来说，国家的食品补贴也将显得更加珍贵和来之不易。