朱德的勤俭节约之风（3）

“要想着国家，能节约一点就节约一点”

朱德的饮食非常简单。据他的厨师回忆，工作日里，康克清在机关食堂吃饭，在家吃饭的只有朱德自己。每顿的饭菜只不过是一碗米饭、三盘小菜、一个汤。三盘菜里，一盘半荤半素的菜，一盘素菜，还有一盘常常是他亲手腌制的泡菜。汤则是普通的鸡蛋汤或青菜汤。晚饭则更为简单。“几乎天天如此”。有时来了客人，顶多让厨师多做一两个菜，从不铺张浪费。对此，朱德曾经告诫厨师：“我们这些人过去都是农民，是吃粗粮、小（青）菜长大的，身体也很健康。我不让你每天做大鱼大肉，不是怕花钱，主要是要养成俭朴的习惯，一切从六亿人民出发，生活上不要太超乎老百姓生活水平之上。”（顾英奇：《寓伟大于平凡》，《回忆朱德》，中央文献出版社1992年版，第398—399页。）“国家领导人就更要想着国家，能节约一点就节约一点。”（《朱德传》（修订本），中央文献出版社2006年版，第778页。）为此，朱德每个月都要亲自检查家里的伙食账本。

在家里如此，去各地视察也是如此。

朱德外出视察，都要求按照规定用餐，从不接受吃喝一类的招待。1957年，朱德到云南视察。开始几天，接待部门遵照朱德的要求，饭菜十分简单。后来，云南省委检查接待工作，发现朱德每天的伙食费用大大低于规定标准，他们担心影响朱德的健康，便要求接待部门改善伙食，做一些营养价值高的食物。第二天，一碗“燕窝煮鸽蛋”端到朱德面前。朱德很不高兴，询问接待人员：“我们每天吃得很不错了嘛，群众能这样吗？为什么要弄这种高贵东西？”在得知原因后，朱德说：“这次燕窝的钱我出，下次再弄我罢你的吃！”朱德“罢吃”的，不仅仅是燕窝“这种高贵东西”。1958年，朱德到新疆伊犁考察工作，吃饭时看见接待人员要开酒瓶子，朱德便说：“不要开了，都是自己人，又不是外宾，不要浪费了。”有的时候，当地准备的菜多了几样，朱德就有些不自在，于是便婉转地批评道：“这么多菜！这里大概没有经过反浪费吧？”

1963年，朱德在广西桂林视察工作期间，每餐剩下的豆腐乳，他都告诉服务员不要丢掉。在他看来，豆腐乳的黄豆是农民洒汗水种出来的，要制成腐乳又要经过工人多道工序的劳动。因此，如果吃不完就倒掉，那就对不起农民和工人了。朱德在饮食上的节俭，不仅体现了一种习惯，更体现了他对劳动人民的深厚感情。