“猪周期”来临，公众只能坐等？

4月7日，农业部相关负责人就近期生猪价格持续上涨回应称，总的看，近期生猪价格持续上涨是前三年价格长期低迷的反弹，具有恢复性和补偿性。因为养殖效益较好，规模场户补栏积极性开始恢复，有利于增加后期猪肉供应，不会出现脱销断档。尽管猪肉价格在高位运行，可能还要维持一段时间，但伴随着生猪出栏的逐步增加，猪肉价也将逐步企稳，暴涨的可能性我们觉得不大。（中国网4月7日）

猴年里，二师兄成功抢镜。当下在大街上手拎一方便袋肋排，已经成为了新的土豪标配。而且，对于想减肥的人来说，这几个月也增加了一条可以不吃猪肉的理由——太贵，吃不起。虽然这只是调侃，但数据却是残酷冰冷：今年较上一年的猪肉价格上涨了30%多，面对个别地方逼近40元每斤的排骨价格和20多元每斤的五花肉价格，国人正面临新一轮吃不起肉的现实。

2013年以来，我国社会的CPI一直保持在低位运行，猪肉价格也是如此。公众在CPI的低位中，感受到了物价平稳带来的幸福感，感觉到了本届政府对于物价控制水平的得力。虽然经济发展步入“新常态”，但公众更满足于基本没有任何通货膨胀的消费“新常态”。

猪肉价格上涨，从来都不是单方面的能不能吃得起猪肉的问题。公众担心的问题在于整个社会的物价水平，也就是CPI，即猪肉价格上涨能不能引发CPI的高位？而现在全国各地的蔬菜和水果的价格，也已经显示出了很强的上涨之势，公众所担心的正在慢慢变成现实。

对此，农业部的回答是，猪肉遇到了周期性上涨，且可能保持一段时间的高价水平。对于这样的一个解释，公众有许多的不理解。一是，市场经济如此发达，为何仍然会有“猪周期”即“肉价上涨—母猪存栏量大增—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价再度上涨”的存在，我们的养殖业为什么仍然如此脆弱；二是，猪肉这种关乎民生的物资价格如此疯涨，有没有可能实施价格补贴，抑或是像成品油价格一样实施“熔断式保护”？三是，各地有没有储备肉，如果有政府储备肉，这时是不是应该拿出来平抑一下市场价格了？四是，我国市场与国际市场也已接轨多年，且每年从各国进口猪肉量不断增加，为什么猪肉价格仍然隔离于世界市场之外？

市场环境之下，无论是政府指导价的产品，还是由市场价格决定的产品，都由其自身变化的规律。但是，我们的猪肉每隔2-4年就出现一次“疯涨”、继而会出现“狂跌”的现实，也太不正常了。价格贵了，伤了消费者；价格贱了，伤了养殖者——在这种不理性的周期性循环中，没有人是受益者，而政府对于市场价格的调控能力也会遇到信任危机。

“猪周期”的客观存在，证明我们的农贸市场，仍然很不健全；市场环境，远远没有如想象中那样安全无风险；民生质量，也很容易被一些消费品的价格所影响。这就要求农业部门、物价部门必须有所作为，要必须在农产品企业化、规模化、集约化以及农业庄园方面努力，必须要在价格调控方面加大政策扶持和资金支持，必须要做好农业供给侧改革，否则，三年之后，猪肉价格仍然会考验每一位国人的小心脏。