2016年上半年餐饮服务食品安全总结（2）

四、加强学校食品安全监管，确保学校师生餐饮安全

开展学校食堂及校园周边食品安全整治，确保师生饮食安全。一是与县教育局联合开展学校食堂食品安全专项整治工作，此次检查，全县包括县城和各乡镇共有各类学校55所。其中，中学7所，小学31所，幼儿园17所，食堂共有55家，全县学校学生在校师生21725 人，就餐人数11657人。我局共出动人员140人次,车辆40台次,发出责令改正通知书4份, 学校食堂专项检查表55份，餐饮服务食品安全监督动态等级评定表55份，监督意见书7份。二是开展了校园周边餐饮服务单位集中整治专项行动，检查餐饮服务单位31家，出动执法人员40人次，车辆20台次。

五、强化节假日和重大活动期间餐饮服务食品安全保障

突出重点，抓住难点，着力解决食品安全热点问题。一是组织开展了元旦、春节、“五一”等节日期间、夏季食品安全等各类专项整治工作；圆满完成“三会”,正月初九庙会,中、高考,全市教师教研活动食品安全保障和监厨工作。各项工作有方案总结。二是通过加大对重点场所及重点食品的抽检力度和专项整治，进一步规范了食品市场秩序，有效杜绝了重大食品安全事故的发生。

六、大力开展专项整治

我们坚持以整体提升食品生产和餐饮服务食品安全保障水平为目标，按照抓“重点时段、重点场所、重点对象”的要求，大力开展专项整治和执法检查，在整治中规范，在规范中整治，最大程度地消除了餐饮食品安全隐患。一是利用今年“双创一治”契机，全面开展严道片区小餐饮专项整治。针对部分餐饮单位“无证经营”、“**灶”、“三防设施不全”“台账记录不完整”“公示栏信息不全”、“功能分区不完善”等问题分片区、分小组进行整治。截至目前，共整治相关餐饮单位300余家、发放禁烟标识、水池标识、档案盒300余份，收效良好。二是下大力气对景区、城乡结合部等重点场所、重点区域开展餐饮食品安全专项整治，特别是对**沟国家森林公园、**寺景区、**公园等景区餐饮食品安全工作进一步规范，根据《食品经营许可管理办法》，拟定《**县农家乐“前厅后厨”改造实施细则》，为今年严道镇创建国家级4a景区提供支撑。三是配合食安办切实加强农村家宴备案管理。对农村家宴申报、家宴用食品及原料检查、留样备检、农村厨师持证上岗等制度进行监督抽查。今年以来没有发生一起农村宴席食品安全事故。

七、精心组织，周密部署，确保**节顺利召开

2016**花卉（果类）生态旅游节暨****第八届**旅游节于4月22日至5月3日期间在我县隆重举行。为确保**节期间各项活动顺利举行，保障参加活动的嘉宾、代表及活动工作人员、游客食品安全，我局高度重视，周密部署，制定《**县食品药品监督管理局关于**第八届**旅游节餐饮食品安全保障工作实施方案》，按照方案要求，履职尽职，共出动执法人员110人次，检查餐馆、农家乐80余家，全面杜绝了腐败、变质等不合格食品及原料流入餐桌。对检查中发现的部分食品加工点设施简陋，存在有盛放菜品容器直接放置于地面的情况，执法人员当场提出整改意见，并逐一指导落实。活动期间未发生因监管不力、缺位而导致参加**节的嘉宾、代表及相关工作人员、游客发生食物中毒事件。并配合旅产办成员单位成功举办“中国·**第八届**旅游节品美食活动”。