红军长征途中吃什么？（2）

烤牛皮带充饥

过草地时，红军的粮食日益减少。特别是在先头部队后面的部队，本来草地上的东西就少得可怜，仅有的一点也都被前面的人捡走了。不久，红军便开始煮自己的皮带和马具（如果能够弄到水烧煮）。水是一个问题。草地上的水大多有毒。战士们一个个都因剧烈的腹疼和急性痢疾而躺倒。许多人死了。剩下未曾碾磨的玉米和青稞也快吃完了。人们以毫无营养的野菜充饥。有些野菜也有毒。

黄忠学回忆：自从进了草地，就没有好好睡一觉。因为，不仅找不到一束稻草，连较高的地方都是湿漉漉的躺不下去。独一无二的办法是，撑起雨伞，两人背靠背地打盹儿。要是遇着夜间落雨，地面溢水，那就只有站着，急切地盼望着天明。草原的夜晚，特别寒冷，战士们为了夜晚御寒，每天到宿营的时候，就拾些柴火，生火取暖。寒冷被征服了，可肚子却饿得咕噜咕噜地叫。

黄忠学说，穷极生智，不知谁发明了在火中烧牛皮吃的方法。一天，一个同志笑着对我伸出一双手：“给一块油炸饼干你吃吧。”我惊喜地接了过来瞧着：“你从哪儿捞到的饼干呀？”焦黄的颜色，缀着粟米大的泡泡儿，很像是油炸的。放在嘴里嚼了嚼，觉得味道不错，就问道：“这究竟是什么东西呀？”“什么东西呀？牛皮吗！”他哈哈地笑了。我们宣传队有十来个人，每人都有一条牛皮带，往后，我们除了挖野菜充饥外，便是烤牛皮带吃。

郭林祥在回忆录中记载：“走出草地的前一天，我带的干粮就吃完了，肚子饿急了。好不容易找到前面部队杀牦牛吃后丢下的一块皮，我捡起来，把毛烧掉再烤，半生不熟的，洗一洗就吃，一边咀嚼还一边吱吱地响，靠这块牛皮维持了一天。”

《余秋里回忆录》记载：长征中某日，“我们红二方面军与红三十二军相遇同行。红三十二军军长罗炳辉不知用什么方法捉到几只田鼠，请我吃了一顿田鼠肉。在我的印象里，那是最好吃的一顿美味佳肴了。在当时的情况下，饥饿死亡，时刻在威胁着每一个人。为了活下去，凡是能吃的东西都吃了。有一次，战士找到一面破鼓，把鼓面割下来用水煮着吃，又硬、又苦、又涩，真是难以下咽。”

丁甘如在后卫部队，属红五军团。他们的部队进入草地时，别人早已过去了。丁在1932年2月参加红军，当时十五岁。红五军团看到的都是一些非常穷困的人。有钱人和地主早已跑掉了……红五军团有买粮食的钱，但当地没有人卖粮，也没有粮可卖。丁甘如回忆说，“我们只能吃剩下来的一点东西。有时可找到一头猪，我们总是设法用钱买下来。可是这种情况太少了，因为这一带全都被搜光了。我们只好吃前面的同志们丢下的猪皮。”

宣威火腿

1935年4月27日，由罗炳辉、何长工率领的红九军团已打下宣威。宣威是滇东部有名的富庶城市，当时宣威产的火腿驰名全国。此时随红九军团行军的王首道在回忆录中说：“（红军）没收了一家反动的大土豪，他家的火腿堆满了几房子，我们这些红军是吃不完的，就是顶有名的宣威罐头也没有拿得完。后来大批的分给群众，有许多贫民一个人分得两三只火腿，宣威及附近群众争火腿争得非常热闹，许多人说：云南的火腿这一次总算给我们红军和老百姓吃够了。”

斯诺在《西行漫记》中也有如下记载：在云南红军从富足的火腿栈房中，没收了好几千只火腿，就有数十里外的农民来领受这一份不要钱的火腿——这是火腿业历史上一件新奇的事情。他们又照这个办法分配了几十吨的盐。在贵州的时候，从许多地主和政府官吏们那里没收了许多鸭子，红军天天吃着鸭子，直到吃厌了。