导读:

峨眉酒家的宫保鸡丁火爆京城，一天可以卖出去四五百份。聚宝源的羊肉全部来自于无污染的内蒙古生态大草原，羊肉鲜嫩，肥瘦也比较适中。如今砂锅居已改用黑猪肉，它最大的特点就是肥而不腻，而且特别有嚼劲。烤鸭是北京首屈一指的看家菜，北京鸭子吃的都是多种营养均衡的配方量，它们最大的特点就是“蹲膘”。