导读:

鸿宾楼饭庄的菜肴有数百种之多，烹调方法有扒、烧、溜、烩、焖、炖、爆、笃等，其中以“笃”最为见长。饭庄以津味河鲜菜肴最具特色，菜式讲究营养， 注重造型。全羊菜中菜名独不见一个“羊”字。这些菜肴具有质地软嫩、清爽、色雅、味浓的特点，选料精细，讲究刀工，造型美观，营养丰富。