推进全省食品安全工作有效落实努力打造食品消费最安全最放心地区（2）

三是要进一步加强技术能力建设。加快提高检验检测能力，规范检验检测机构从业行为，加强从业人员的专业技能培训，同时积极稳妥推进市县食品安全检验检测资源整合，整合各监管部门食品安全检验检测资源，改善实验室基础设施和技术装备，探索建立县域检验资源、检验经费统筹使用机制；建立健全覆盖全省、布局合理、功能完善、统一协调、运转高效的食品安全检验检测体系，满足种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮服务、进出口等全过程监管需要。加强食品安全风险监测评估预警能力建设，进一步规范风险交流渠道和方式，继续扩大检测网络，增加监测内容，并使检测监测向农村和社区延伸，为监管执法提供科学依据。加快推进食品安全信息化建设，建立食品安全信息数据平台，实现信息共享和互联互通。以乳制品、肉类、蔬菜等品种为重点，建立健全食品安全电子信息追溯系统，提高监管质量和效率。

（三）坚持统筹推进，进一步强化“四项工作”。保障食品安全，既要打攻坚战，又要打持久战，常规性、基础性工作任何时候都不能放松。一是继续加强全过程监管。食品产业点多、面广、链条长，只有严格生产经营各个环节的监管，才能从根本上保障食品安全。要以加强农产品质量安全源头管理为重点，构建全覆盖的质量安全监管网络，进一步加强种植养殖环节的监管；以强化分级、分类、分等的“三分监管”为重点，完善监管、检测、执法的“三位一体”综合监管模式，进一步加强生产加工环节的监管；以严格市场准入、落实进货查验和索证索票制度为重点，建立销售者主动退市和监管部门责令退市相结合的监管机制，进一步加强流通环节的监管；以推进和完善食品安全量化分级管理为重点，实现日常监管与专项整治、示范创建的有机结合，进一步加强餐饮服务环节的监管；以落实进出口食品检验检疫制度为重点，抓好出口食品农产品示范区建设，进一步加强进出口环节的监管。同时，要强化各个监管环节的有效对接，实现“从农田到餐桌”的无缝衔接。二是着力完善食品行业诚信体系。食品的“食”字，上面一个“人”，下面一个“良”，食品行业是良心行业。要把诚信体系建设作为解决食品安全问题的治本之策，大力弘扬诚实守信的道德风尚，全面建立包括生产加工、流通经营、餐饮服务等企业在内的信用档案库，完善执法检查记录，健全诚信信息共享机制和失信行为联合惩戒机制，及时向社会发布违法违规企业和个人“黑名单”，褒奖守法诚信企业，惩戒违法失信企业，形成“守信受益、失信必损”的鲜明导向。三是有力有序做好应急处置工作。牢固树立主动防范、及早介入的意识，按照审慎稳妥的工作要求，妥善应对食品安全突发事件。要进一步健全应急处置机制，完善应急预案，规范信息发布。一旦发现问题，要按规定及时查清真相，进行有效应对和妥善处置。四是进一步强化食品安全宣传教育。要大力宣传食品安全法律法规，广泛传播食品安全科学知识，引导社会各界和广大群众积极支持、参与食品安全工作。通过多种途径、多种方式，加强对食品安全监管人员、食品行业从业人员的培训，提高责任意识和业务素质。做好舆论引导工作，既积极支持新闻媒体舆论监督，又防止虚假新闻、不实报道和故意炒作。对出现的问题要坚决查处，实事求是报道，营造有利于保障食品安全的良好氛围。

民以食为天，食以安为先，食品安全工作责任重大、任务艰巨。各地各有关部门一定认真贯彻中央和省委、省政府的决策部署，坚定信心、开拓进取、扎实工作，不断提高食品安全水平，为保障人民健康、又好又快推进“两个率先”作出新的更大贡献！