"好老板"蔡锡亮（2）

2.决不拿诚信冒险，20年食品安全“零事故”

蔡锡亮的海崇公司从事的是肉食品产、供、销“一条龙”业务，从养殖到屠宰，从运输到上市，每一道程序都容不得丝毫马虎，必须经过最严格的检疫。为了确保“舌尖上的安全”，蔡锡亮公司不惜耗资数百万元建设了一个省级实验室，投入大量人工成本，坚持对每一批出厂的产品进行严格的检验，确保质量。

海崇的老员工至今仍清楚地记得十几年前的一件事：当时厂里刚开展出口香港业务，有一个批次的产品经检验发现几个指标略微超标。这在当时进出口检验检疫制度还不是特别完善的时候，只要应付过去，不仅能按时供货，还能避免几十万元的损失。当接到检验人员的照常出厂请示时，蔡锡亮当即严厉拒绝。他指示就地封存所有不合格产品，同时立即调配货源，组织工人连夜加班，终于在黎明之前赶出了当天供港的货量，经检验合格后出厂。

蔡锡亮每天身体力行在生产车间检查食品情况。图片来源：广东文明网

蔡锡亮推崇一句格言：“大不糊涂，小不犯错。”他常常告诫自己：食品行业安全责任重于泰山，做企业就是做良心，无论任何时候，决不能拿诚信去冒险。20年来，蔡锡亮做到了食品出口“零事故”，成为业界的行业标杆、道德标杆。