素食推荐：南瓜百合浓汤

南瓜百合浓汤

用料：南瓜300克、百合球1个、红枣2个

做法：

1、用刀将整只百合的两头切去，将两头的黑色和根去掉后一片片剥下洗净；

2、南瓜去皮去籽切薄片，和百合、红枣一起放入大碗中，上锅蒸15-20分钟至软烂；

3、整好的南瓜和百合一碰就碎了，连同蒸出来的汁一起放入搅拌机中打成浓汤即可。

小贴士：

南瓜百合汤味道甘甜中带着微微的苦味，有滋阴润肺的功效。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有很好的帮助。