老北京儿时趣事:夏天的西瓜和冰盏儿(2)

老北京儿时趣事:夏天的西瓜和冰盏儿(2)

摘要:“刨冰”是把冰块儿放进一个简单的容器里,经过手摇破碎,变成白花花的冰渣,上面浇上香甜果子露,吃起来清凉透心,解暑降温。

所谓“冰盏儿”,是两个很精致的酒盅大小的黄铜小碗儿。小贩右手拿住冰盏儿,利用五根手指的不同动作,使小铜碗在手里上下左右互相碰撞,因而发出各种声音和节奏。酷热的夏季,树上的鸣蝉喳喳作响,伴随着冰盏儿清脆响亮、悠扬动听的声音,简直就是一首“盛夏轻音乐”!

摊子上摆着明亮亮的玻璃桶,透过清亮的玻璃看到桶里玫瑰色的冰镇“酸梅汤”,旁边青花大瓷盆里是甜美色艳的冰镇“果子干”,还有即时制作的手摇“刨冰”,还有香甜的“玫瑰枣”和酸甜适口的“煮海棠”!“酸梅汤”是老北京传统的消暑饮料,用乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等几种原料熬制而成。该汤消食和中,行气散瘀,生津止渴,收敛肺气, 除烦安神,常饮可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。“果子干”是老北京的一种风味清凉小吃,原料有:杏干,柿饼,莲藕,葡萄干等。熬制做好之后降温冰镇,香甜可口。

“刨冰”是把冰块儿放进一个简单的容器里,经过手摇破碎,变成白花花的冰渣,上面浇上香甜果子露,吃起来清凉透心,解暑降温。

责任编辑:李天翼校对:总编室最后修改:
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