田野上的现代农业新气息（2）

优化种植：“面粉城”变身“食品城”

河南永城被称为“中国面粉城”，年加工小麦面粉60多亿斤。但在以前，当地农民却抱怨卖粮难。

2016年以前，永城的小麦种植以中筋品种为主，适合做普通面条、馒头。人们收入提高后，需求不断多样化，面包、蛋糕更多地进入寻常家庭，永城强筋小麦、弱筋小麦种植结构性缺失凸显，不少加工企业只有从外省购进原料。

河南省农办副主任刘晓文介绍，这些年，永城优化小麦品种结构，扩大优质小麦种植比重，以适应面粉等小麦加工企业的深加工需求；对群众购买优质小麦种子进行补贴，促进种植结构改善。并以订单农业的形式，引导面粉加工企业和农民合作社、家庭农场、种粮大户合作，企业从播种到收割全程参与，对订单小麦承诺，以高于市场价10%的价格收购。

优质小麦的广种，为多样化食品生产创造了条件。如今，法式小面包、曲奇饼干、慕斯、手撕面包、凤梨酥等生产线在永城“欢快”运转，永城由“面粉城”变身“食品城”。