【案例】剖析“洋快餐”的食用冰块和“马桶水”现象

【百姓心声案例】

【事件介绍】

冰块菌落超马桶水12倍 肯德基道歉

肯德基、真功夫冰块菌落超马桶水。对此，2013年7月22日肯德基和真功夫回应称，已监督餐厅按照标准严格清洁和消毒了制冰设备。

肯德基冰块菌落高马桶水12倍

北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的菌落总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群，而致病菌，如沙门氏菌及金黄色葡萄球菌不得检出。

央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。

检测结果却显示，3家快餐店的大肠菌群、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌群均符合国家标准，而菌落总数则超标。麦当劳崇文门店冰块菌落总数为120个每毫升，高于国家标准，低于马桶水；真功夫冰块菌落总数为900个每毫升，高于国家标准8倍，高于马桶水5倍；肯德基食用冰块菌落总数高达2000个每毫升，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。

回应称已开展自查

对此，2013年7月22日麦当劳公司回应称，食品安全始终是麦当劳的重中之重。对于央视的此次报道，已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。

肯德基2013年7月22日在其官方微博表示，“十分抱歉出现这样的情况”。公司品管部门已到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁和消毒制冰机和相关设备。

此外，另一家快餐店真功夫随后也作出回应称，真功夫关于崇文门餐厅冰粒的报道十分重视。公司已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备。后续真功夫将对此事作进一步的调查与了解。

事件进展：肯德基道歉 真功夫启动内部调查

肯德基的冰块脏过马桶水？央视报道，调查人员在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基、真功夫的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。

对此，肯德基在微博发出道歉信，称“正了解情况”。麦当劳与真功夫则表示，已就此事件启动了内部调查。

虽然被曝光，但是有记者前往肯德基、真功夫和麦当劳位于崇文门的门店发现，带冰块饮料仍在出售。