【案例】剖析“洋快餐”的食用冰块和“马桶水”现象（2）

肯德基：严格消毒、深表歉意

肯德基在官方微博中表示，十分抱歉出现这样的情况。公司品管部门已经到该餐厅了解情况，并监督餐厅立即按照标准严格清洁消毒制冰机和相关设备。肯德基再次深表歉意。

麦当劳：生意红火无异常

麦当劳官方微博2013年7月21日下午发布消息称，“已在第一时间开展营运自查，包括冰块的相关设备及操作规范。麦当劳感谢媒体及消费者的监督。”

真功夫：还需进一步调查

真功夫方面表示，在报道播出的当天晚上已立即督促该餐厅按照标准再次清洁和消毒了制冰设备，并即时开展了后续调查的相关工作。暂时没有新的信息可以更新，调查结果确实不能这么快出来。

专家说法：可引起痢疾等疾病

北京世纪坛医院消化内科主任吴静称，菌落总数超标，就意味着有致病菌的机会就增加了，甚至还可能造成食物腐烂、变质。北京农学院食品科学与工程系副教授丁轲称，人体食用这些菌落超标的食物后，也会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等疾病，故不宜食用。

有业内专家分析认为，冰块受到污染的原因包括制冰水受到污染、制冰机清洁消毒不彻底等，建议采用制冰机制冰的餐厅要对制冰水进行严格过滤，并对制冰机定期清洗消毒。针对采购袋装食用冰的餐厅，则应加强对采购产品的信息追溯管理。

中国农业大学副教授朱毅则认为，3家快餐店所用的冰块不会立即引发消费者出现健康问题。不过，菌落总数虽然不能直接反映食品能否食用或食品的安全系数，但反映了这个食品在生产过程中污染控制做得并不好。

冰块究竟脏不脏？这样的问题其实并不只有国内媒体关注。上个月，英国《每日邮报》也曾做过报道，和国内这档互动调查节目得到的调查结果相似。报道中称，英国超过六成的餐饮连锁店提供的冰块细菌总量，甚至超过取自马桶水箱的水。那么，菌落总数超过了“马桶水”是否就说明冰块很脏呢？朱毅认为，马桶水箱里的水它本身就是自来水，它会超标的可能性并不大。

有人震惊有人淡定的网络声音

@张昊nddaily：每次我都加冰，并且全部嚼碎吃完，真的震惊了。

@关s关：我最大乐趣……咬冰块啊！哭死了。

@Eileen-Roo：单单冰块的问题而已吗？其他种类的食品呢？都保证是安全卫生的吗？

@可爱的木木1966：庆幸一年多没吃这些东西了，不过我女儿经常吃，怎么办吶，竟然那么脏，罚它个倾家荡产。

@蒋晨骁：其实大伙把自家饮水机拆开看看……什么都淡定了。

@Ice_Darcy：你每天刷牙用的牙刷含菌量高于马桶水80多倍我看你也没嚷嚷人家再也不要刷牙了啦，大惊小怪。

@蹑蹑：同一个管道出来的自来水，你们的洗菜洗碗洗澡的水跟马桶水是一样的。

我们为何喝下了肯德基的“马桶水”？

自从1987年11月12日，肯德基进入中国内地以来，前来品尝炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品的顾客络绎不绝，虽然与中国的同类食品相比，明知其价格是在宰客，但是，人们对其每样食品都单独包装的销售方式，还是称赞有加，甚至有不少国人边吃边感叹：“看人家外国人就是讲究！”所以，许多人在外面就餐时，为了保证食品卫生的安全，宁肯舍弃一些小馆子的美味，也愿意到肯德基来吃一顿安全、卫生的快餐。

如果让一位顾客喝一杯从马桶中取出的水，他肯定不会喝，但是为何端起肯德基的这种“马桶水”，却会有滋有味的喝了下去呢？一是因为对“肯德基”的迷信和放心，从未怀疑过肯德基的食用冰块还存在卫生问题；二是对外资经营者的经营理念和商业道德过于相信，以为他们确实把人的健康和食品卫生放在了第一位。正是这种崇“洋”和迷“外”，使我们的许多顾客对肯德基深信不疑。而肯德基对这些人的回报就是，过去给你捧上一杯用豆浆粉冲调的豆浆，今天再为你献上一杯菌落数量严重超标的“马桶水”。

肯德基的这种“马桶水”，在真相曝光后不仅会令人作呕，更严重的是它会对饮者的身体构成伤害。