烤红曲月饼

食用材料：125克普通面粉，5克红曲粉，85克糖浆，25克花生油，1/2茶匙碱水 ，360克莲蓉馅。

方法步骤：

1.把糖浆，碱水和花生油混合均匀。将面团和红曲粉一起过筛，倒入混合好的糖浆。用橡皮刮刀拌成软面团，盖上保鲜纸放置一旁静置30分钟。

2.然后将面团分成11-12份，每份20克，搓圆压扁，包入莲蓉馅，再搓圆，粘上少许粉，压入月饼模，扣出排放在烤盘上。

3.放入预热烤箱摄氏170度，烤约10分钟，取出待冷15分钟，再放入烤箱，烤10-15分钟即可。