剁椒鱼头

剁椒鱼头是有名的湘菜，具体怎么做呢，我们一起来看一下。

在鱼头上均匀地抹一层植物油，加入少许料酒，均匀涂抹。

将鱼头放入电蒸锅中，铺上葱姜蒜末，豆豉、白糖、鸡精、盐，再加上湖南剁椒，将鱼头完全覆盖。

在电蒸锅的风味增加器中放入香辛料，加入适量清水，盖上锅盖，选择功能键鱼肉键，等待15分钟。

将蒸好的鱼头取出，在炒锅中加热适量食用油，淋在鱼头上即可。