让中国饭碗装上更多优质粮

襄阳市一家粮食烘干厂正对小麦进行烘干。新华社发

《加快农业农村现代化“十五五”规划》明确提出，推动农业由产量主导向产量品质并重转变，增加优质食味稻、强筋弱筋专用小麦、高产高油大豆供给，提供更多营养、健康、风味农产品。随着生活水平的提升，老百姓的餐桌需求已从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”悄然转变。面对粮食消费需求的升级，我国粮食产业正经历一场深刻的变革。让中国饭碗装上更多优质粮，不仅是满足人民美好生活向往的必然要求，更是推动农业高质量发展、筑牢大国粮仓的必由之路。

优化种植结构。在确保谷物基本自给、口粮绝对安全的基础上优化种植结构，将在更高层次上实现供需有效对接。种子作为农业“芯片”，是品质升级的起点。如今黄淮海平原推广今麦189等优质强筋小麦，破解优质品种低产痛点。目前，我国小麦良种基本实现全覆盖，郑麦1860、鲁研951等高产品种百亩方示范田亩产均超1600斤，主推品种正向高产稳产、优质抗逆、绿色高效方向加速迭代。稻花香6号等优质食味稻对标国际良种同台竞技，鲜食玉米拓展消费新赛道，高油高产大豆稳步扩种。从单一追求高产，转向高产、优质、抗逆协同发展，各地正在铺开一幅需求导向的现代农业画卷。良田配上良种，因地制宜调整作物布局，才能补齐优质粮供给短板，实现粮食生产与消费需求精准对接。

健全市场机制。好粮能否持续落地田间，关键在于农民能否获得实实在在的收益。倘若优质粮食卖不上优价，农户种植优质品种的积极性自然难以维系。订单农业搭建起产销互通的桥梁，“企业+合作社+农户”模式正在各地落地生根。河北柏乡优质小麦签订收购订单，收购价持续高于普通小麦；内蒙古敖汉旗有机小米依托长期产销协议，安心开展土地养护、标准化有机种植。实践证明，构建优质优价的市场化机制，完善统一生产标准、全程质量追溯体系，能够有效化解农户“种得好、价不高、销路愁”的顾虑。一边让生产者愿意深耕品质，一边让消费者愿意为风味与营养买单，供需互促的良性循环才能长久运转。

深耕品牌建设。订单解决的是“卖得出”，品牌则决定能不能“卖得久、卖得好”。长期以来，不少粮食产品停留在售卖原粮阶段，缺乏辨识度，极易陷入低价竞争。如今，三级粮油品牌体系加快成型。吉林打造“1+N”粮油品牌矩阵，吉林大米、鲜食玉米收获可观溢价；“陕西好粮油”集中推出陕北小米、关中小麦等特色产品；水韵苏米、齐鲁粮油、荆楚粮油等区域公用品牌不断走向全国。品牌是品质的名片，也是信任的载体。培育一个成熟粮油品牌，能够带动整条产业链升级，持续放大优质粮食附加值，推动产业从售卖初级原粮，转向售卖标准化产品、地域特色与品质口碑。

粮食安全是国之大者，保障粮食安全既要守牢总量底线，也要破解结构性矛盾。端稳中国饭碗，既要依靠良田良种持续提升综合产能，也要以结构调整适配消费升级；既要依靠市场机制激活生产动能，也要依靠品牌建设延伸产业链价值。让中国饭碗装上更多优质粮，必将让14亿多人的饭碗更加丰盈充实，书写更高质量的粮食安全新篇章。

作者：李军

单位：安徽省芜湖市昌典人力资源公司

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