比如在“牛肉膏”、“一滴香”等食品添加剂问题上,相关标准不是没有规定就是虽有标准但难以检测,或者检测费用较高,导致普通消费者不易维权。
监管不严、执法不力出现的漏洞是局部的,而标准和方法的缺失,导致的漏洞却会是大面积、深层次的。细数历次食品安全事故,都少不了安全标准低甚至缺失、检测手段少甚至没有的消息。这让民众面对明知有害的食品,却难以奈之若何。所以,当前在加大食品添加剂执法监管力度的同时,应尽快完善相关标准的制定以及检测方法的出台。对于一些受困于技术难度的检测方法,应当加快技术攻关,尽快实现方便检测、低成本检测,并力争做到全覆盖,不留死角。“食比天大”,在这件事情上,任何代价的付出都是值得的。
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