监管建言四：加快技术攻关 解决技术困扰（2）

    ■市民质疑：

    “卫生部都不知道，我们怎么办”

    对于这样的情况，一些市民产生了疑问。市民李先生认为：“卫生部都不知道如何检测，我们老百姓怎么办？是卫生部不知道检测方法，还是所有的检测单位都无法检测？这容易让人害怕，卫生部都检测不了，谁敢吃啊？”

    ■卫生部回应：

    检测方法正在研制中

    记者就此采访了卫生部食品安全综合协调与卫生监督局张旭东处长。对于为何会出现检测方法为“无”，张处长说判定检测方法需要一个研制过程，而这个过程很复杂，需要他们进一步鉴别和研究。他表示，一旦发现“黑名单”上非食用物质的检测方法，将立即向社会公布。

    对于卫生部为何在未发现检测方法的情况下向社会公布“黑名单”，张旭东解释，卫生部这一举措的主要目的是及时提醒食品企业经营者和食品安全监管部门注意，非食用物质不是食品添加剂，食品企业应严格执行法律、法规和包括《食品添加剂使用标准》在内的食品安全标准。

    张旭东表示，检测不是保障食品安全的唯一手段。按照《食品安全法》及其实施条例的规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施，保证食品安全。