加拿大圣劳伦斯市场：藏在繁华都市里的美食天堂（2）

在圣劳伦斯市场上出售新鲜海鲜的店铺   新华社记者张子倩 摄

北楼只在周末开放，是当地有名的古玩旧货市场。大批古玩爱好者在此售卖老式钟表、二手珠宝、古董家具等各式各样的旧货，具有不同国家风格特色的古董旧货随处可见。人们在市场上“海淘”来自世界各地的旧玩意儿，寻找自己钟意的宝贝。

有时候，北市场还会沿楼周围和街边设置一些临时的露天摊位，供农民销售自产的季节性农产品。这些农产品大部分是无污染的绿色产品，深受偏爱蔬果、推崇健康饮食理念的加拿大人青睐。

有意思的是，这里的蔬果基本不按重量销售，而按“筐”计价。农民将个大肉厚、色泽亮丽的新鲜水果装到手工编织的竹筐里销售，增添了人们在老市场购物的乐趣。

走进圣劳伦斯市场，你会感受到一种古朴的味道，强烈而浓郁，仿佛时间在这里停留了上百年。

钢架天棚，水泥地面，没有金灿灿的招牌，没有装修奢华的店面，这里的大部分店铺用木头搭建，已经开始发白的颜色尽显岁月的痕迹，但这并不妨碍它两百年来一直门庭若市。

在熙熙攘攘的圣劳伦斯市场，每天有超过120家店铺在这里出售最新鲜的食品，从肉类海产，到各式烘焙糕点和意大利面，再到自制的乳酪和果酱，应有尽有。这里因此也成为全球美食爱好者的天堂。

在圣劳伦斯市场上出售的加拿大本地奶酪  新华社记者张子倩 摄

经典“老味道”

由于大部分店铺都经过几代人经营，是名副其实的老字号，圣劳伦斯市场保留了许多传承已久的经典“老味道”。

老板莫里斯·比安科林经营着这里生意最火的烘焙店——“木马面包房”。

他说，从父亲手中接过这家店面开始，这家小店对自己来说不只是一门生意，还象征着一种奋斗不息的家族精神。

豌豆咸肉三明治是比安科林店里卖的最火的招牌面包。平常工作日里，一到中午饭点，店门口就排起长龙，附近的居民和学生是这里的常客。

在“木马面包房”里，店员在制作有名的豌豆咸肉三明治  新华社记者张子倩 摄

比安科林说，自家的豌豆咸肉三明治用的是父母传下来的秘制配方，口味独一无二，而且价格实在，每份不到5加元（约合30元人民币）。

记者在店里看到，美味的三明治制作工艺并不复杂，工作人员平均制作一份三明治只需要2—3分钟，主要用新鲜烘焙的汉堡胚，夹上裹着豌豆粉煎制的咸肉片和新鲜生菜，淋上一层可口的甜咸口味酱料即可。