比利时啤酒的发现之旅（3）

（图片：比利时修道院鸟瞰）

在这些Trappist啤酒中，有一种是无法在普通商店或酒吧买到的，如果想品尝，只能亲自到位于比利时西北角西弗兰德区的Saint Sixtus修道院，这就是著名的“Westvleteren”啤酒。

（图片：比利时Westvleteren啤酒）

Westvleteren是七家Trappist啤酒厂中规模最小的一家，产量较少，为避免交易，购买要求非常具体——仅限于个人购买，必须承诺不得出售给第三方；购买前需要电话预约；每人每次通常限购两箱；从2011年12月1日起，同一个登记的预约电话或车牌60天内仅限购买一次。

对于驱车数小时往返比利时边境的人们来说，修道院的购买限制略显苛刻，而价格大概是超市普通啤酒的两倍。

不可思议的一酒一杯

高品质的啤酒品鉴，对酒杯的要求很高，因为不同种类的啤酒，其原料和酿造工艺不同，啤酒花的香气、泡沫的翻动、麦芽香氛的散发，用不同的酒器饮用，有着细微的差别。倘若用不合适的酒杯品尝好酒，会被认为是对酒的亵渎。

不可思议的是，比利时的600多种啤酒，每一种都配有对应的啤酒杯，或细长纤瘦，或低矮宽口，或呈郁金香形，或呈秤砣状，除了形态各异，每一款玻璃杯都印着该款啤酒的名字。

遇见很多啤酒，留心记住它的味道，对啤酒杯的印象大都是模糊的；却有一款啤酒，味道已然淡忘，只记得那有趣的啤酒杯。这款呈马蹄形的啤酒杯来自比利时的海滨城市布鲁日，拥有一个响亮的名字——KWAK，发音类似“夸克”。