比利时啤酒的发现之旅（4）

（图片：比利时KWAK啤酒及与其相配的酒杯）

关于这个名字，还有一段有趣的传说。

相传，有一位名叫保韦尔•夸克的商人，在比利时从Mechelen到Ghent的路上经营着一家小客栈，并提供以自己名字命名的烈性黑啤。为了让过路的马夫信差们可以将啤酒杯外带，方便路上饮用，店主发明了一种圆球底部的酒杯，附带可以固定在马鞍上的木制架子，称为“Yard of Ale”。

时过境迁，马车被呼啸的小汽车取代，豪爽的马夫被文质彬彬的司机取代，KWAK啤酒失去了它的实用价值，并逐渐失传。

多年以后，“Yard of Ale”被当地一家啤酒厂发现，得以起死回生。凭借这款有趣的酒杯，KWAK啤酒在比利时的东弗兰德区声名鹊起，至今仍是不少游客到布鲁日旅游时的必点啤酒。

有些酒，在于味蕾的享受；有些酒，在于工艺的精湛；而有些酒，在于相见的那一刻，会心一笑。比利时啤酒的发现之旅，只是开始，却已微醺，只是触碰，却已怦然心动。那不仅仅是麦芽、啤酒花和水的相遇相知，更关乎一段历史、一份记忆、一种情愫。（完）

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