抗美援朝图集：舌尖上的“联合国军”（2）

朝鲜战争中的前线美军营级食堂，所提供的基本为罐头食品“B餐”

受制于朝鲜当地的实际条件，美军口粮中所需的蔬菜和水果大多来自于日本，且需求量极大。由于果蔬容易变质，运输必须由冷藏船经海路运抵朝鲜，再由港口运往前方；而朝鲜本地却全无必要的冷藏设施。QMS不得不在朝鲜半岛的南部几个主要港口搭建了临时的冷藏站，从日本运来机器，就地安装调试，储存进一定果蔬以备前线所需。到战争后期，随着军用冷藏站在南朝鲜境内普遍建立，新鲜果蔬储存也不在成为难题。

拥有制空权和强大空运能力的美军，得以通过运输机，将物资从日本以最快的速度运到朝鲜战场

凡是来帮忙打仗的都得管饭呢！

在朝鲜的每一天，除去“联合国军”的最高统帅之外，最繁忙的就数QMC伙食服务部门的负责人了。因为他们不仅要为美军提供给养，还得承担一项史无前例的复杂工作——为“联合国军”中其余十几个国家的军队提供伙食配给。在二战后西欧百业萧条的背景下，让友军吃饱喝足不仅是一项军事任务，还关系着美国作为“自由世界保护者”的国际形象，因此自然成了天大的政治任务。

圣诞节，英军军官正在用白兰地制作布丁

除了拥有独立的后勤系统的英联邦军队（英国、加拿大、澳大利亚、南非、新西兰，其中南非并无地面部队，而是派出了一只空军部队）外，QMC必须事先了解来自不同国家和地区的“盟邦”军队的口味，然后有组织地向该部队所在区域运输事先加工好的口粮。像瑞典和丹麦医疗队这样的没有特殊癖好的单位可以直接运区美军标准的C口粮。至于那些来自非洲、中南美、东南亚、南欧、出兵不多但依然顶着“盟邦”名号的友军……在冰天雪地、弹痕遍野的北朝鲜第一线运送食品可不是什么叫人羡慕的工作！

美国红十字会的护士在釜山港为法军士兵供应咖啡

土耳其人食量偏大，口味也重，配给土耳其部队（数量为一个旅，二次战役中被志愿军重创）的口粮必须加入双份的面包、植物油、食盐、橄榄和脱水洋葱。泰国兵号称一个团，实际约为一个加强营，1951年进攻铁原以西190.8高地时被志愿军重创——泰国似乎习惯充当国际冲突小尾巴的角色，二战期间积极投身日本 “大东亚共荣圈”的建设事业，朝鲜和越南战争中则成为美国的亲密战友——嗜食辛辣，因此口粮中除双份面包、大米和盐外，还得有袋装辣酱。这两国士兵对土豆、面粉、糖和附件包中的曲别针都没什么兴趣，所以为控制总重，以上物件在配给这两过部队的口粮份额要少一点。