抗美援朝图集：舌尖上的“联合国军”（3）

土耳其军士兵在朝鲜战场上烤肉

埃塞俄比亚的海尔·塞拉西皇帝在二战前饱受西方“绥靖”政策之害，因此这次也派出一个步兵营参加“联合国军”，上甘岭战役中被志愿军重创。这支非洲军队在伙食上没有太多挑剔，只是要求增加口粮中大米、土豆和调味粉的份额，希腊军的一个营与美军骑兵第1师一起行动，他们要求增加面包、大米、土豆、植物油和通心粉的份额，但盐、面粉和糖可以酌情减少。

美军骑兵第1师的士兵正在打饭

在朝鲜最挑剔的食客自然是意大利人。和1900年溜进北京城趁火打劫的那支小分队一样，这次意大利同样只派出了少的可怜的医疗和技术人员，却要享用专门的口粮。这些口粮在面包、大米、植物油、通心粉、面粉、干酪、西红柿和番茄酱的配额都比标准的C口粮多30-50%，这自然是为了满足意大利人的饕欲。相比之下，各派出一个步兵营的哥伦比亚和菲律宾人就比较好打发。他们和美军中的波多黎各士兵一样，只需要增加主食大米，减少一些土豆。法国、荷兰和比利时（各一个营）需要更多的面包和土豆，后来MCS还酌情增加了他们的食糖和炼乳配额。有一阶段，由于英国方面的补给跟不上，加拿大士兵也从QMC那里领取带双份面包的C口粮。

朝鲜战争中的美军面包房，一车已经加工好的面好刚刚推了出来，准备进行烘烤

解决了主食问题之后，给友军订制主菜同样是伤脑筋的工作，土耳其人自然是不吃猪肉，但其他肉制品也得首先用冷水浸泡、除去血水，随后切成细丝或小块才能烹饪。他们还喜欢吃油炸土豆泥丸子，美国厨师因此经常抱怨配给土耳其人的植物油根本不够用。有意思的是，二次战役中被志愿军俘获的土耳其士兵拒绝食用中方提供的肉制品，最后中方同意由被俘的土军随军阿訇亲自主持宰杀，他们才开了荤。

韩军正在准备米饭

荷兰营喜欢把米饭当副食吃，他们最喜欢的菜肴是土豆泥加碎肉和菜豆制成的杂拌。由于饭量较大，配给他们的口粮中也有双份面包，不过玉米和甘薯之类的淀粉食物——美国大兵的饕餮物之一——在这里却不受欢迎。有时因为前线局势紧张，QMC会直接将标准的C口粮配给到荷兰营那里，颇具生意头脑的尼德兰人就把玉米和甘薯攒下来，在战斗间隙跑到邻近的美国部队那里交换面粉和土豆。

朝鲜战场上，感恩节火鸡无疑是离家万里的陆战队员们最好的享受

自拿破仑时代结束之后，一个多世纪以来，就鲜见法国陆军在战场上取得令人称道的胜利，不过这并不妨碍他们和另一个欧洲的军事活宝——意大利人一样挑食。法国兵用标准口粮中的面包夹火腿或者果酱，却要求QMC提供双份的面粉，以便自己烤制法式面包。汉堡包之类的垃圾食品，拥有悠久饮食文化的大国国民自然是不会碰的，在美军厨房里可以作主菜的碎牛肉，到了法国人这里只能用来做馅饼和沙拉。不过内容丰富的C口粮看上去还是很和法国人的胃口——相对于在二战中吃多了这类菜品，到了朝鲜就开始抱怨的美国大兵，法国人一直到战争末期才开始挑剔C口粮的口味。他们也和荷兰人一样，会用自己不爱吃的玉米、甘薯找美军交换面粉和其他喜好之物。