【案例】杜绝“罂粟壳加料”还需釜底抽薪（5）

【启示与思考】

国内整体消费水平偏低，低端需求广泛存在，诱发了市场机会主义的行为，这是添加罂粟壳成为一些餐饮店的“潜规则”的客观因素。添加罂粟壳成为一些餐饮店的“潜规则”，既暴露出部分商家的“缺德”与挑战法律底线，也暴露出食品安全监管方面的短板。当然，国内食品生产经营者呈“多、小、散、乱”的格局，产业结构还有待提升，产品质量保障能力还不强，这也是“罂粟壳加料”成为一些餐饮店的“潜规则”的又一原因。

很清楚，从源头上杜绝“罂粟壳加料”，不仅仅是防范食品安全风险问题，更是禁毒问题，对这个问题，我们应当引起足够的重视。我们在防范食品安全风险问题与禁毒问题上，并不缺少法律法规，关键在于落实，在于推动建立“社会共治”体系，提升基层监管能力。具体地说，就是要全方位地建立食品安全社会共治格局，加快推动政府、社会、市场、技术共同参与监管，从根本上解决有限的政府监管力量与无限的监管对象的矛盾。地方政府在杜绝“罂粟壳加料”问题上，负有重要责任，须主动出击亮剑，有效监管和依法打击。

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