王平：过年怎样吃喝才健康？（4）

健康过年：不吃零食、不喝甜饮料

主持人：第五个春节餐桌上免不了的问题是“饮料多甜、零食高脂”。

嘉宾：刚才说了过咸的问题，过甜的问题也很突出。糖份的摄取，现代人更多的是通过甜饮料来实现，大家喝的可乐、雪碧、柠檬水，每一种饮料都含有好多糖份。据调查发现，大多数饮料的含糖量都在10%左右。我前阵子看了一个新闻，英国2018年将开始对高糖的饮料多增加税收，比如含糖量超过8%要对你上多少税，含糖量超过10%要上多少的税。这就是因为含有太多糖会吸引更多的人去买它，这样对人的身体其实是很不利的。首先，糖类都是有热量的，1克糖大概含4大卡的热量；第二，如果摄取太多的糖容易导致肥胖；第三，糖会影响人的情绪。好多人总觉得情绪不好、心情低落了，吃一块甜的巧克力或者糖，心情就好了。你刚吃的时候是会让你那一阵子嗨一些，会帮你克服一些焦虑，但是从长远来看，它让你情绪时高时低，处于波动的状态，这就容易出现焦虑、抑郁，或者焦虑、抑郁交替出现，让你的情绪不稳定。咱们中医讲，要心如静水、心平气和。经常吃糖的人容易出现焦虑和抑郁的症状，所以焦虑症和抑郁症的患者，坚决不能吃各种甜的食物，比如巧克力、甜饮料，坚决不能碰。

主持人：春节期间免不了吃一些零食，有些零食也是高热量的，如果吃得太多，特别容易造成脂肪的堆积。

嘉宾：对，咱们现在热量的一小部分是主食的摄入，更多的恐怕是通过零食摄入，比如薯片、薯条。首先，这类食物热量非常高。我们很多时候为了满足嘴瘾，过多地摄取了不必要的热量。第二，这类食物含有很多对人体有害的物质。第三，我们建议一日三餐，三餐中间最好不要再吃什么东西了。胃肠的工作是程序化的，吃东西的时候先进行咀嚼、研磨，然后分泌唾液，紧接着进入胃里，胃再去蠕动、研磨，同时分泌胃液，然后胃液进行化学消化（开始是物理消化，再化学消化），消化成食糜以后，胃再进行排空，把食糜排到肠道。它就像洗衣机洗衣服一样，先是浸泡，然后漂洗，再甩干，再排水，它是有一个程序的。比如我们刚吃完一顿主食，消化系统开始进行这一套程序，正在进行化学消化或者蠕动、研磨的时候，你再吃好多零食进去，就相当于你正在洗衣服的时候，已经进行到漂洗这一步了，你又扔进去几件没有经过浸泡的脏衣服，这就会打断胃肠工作的节律，长期如此对胃肠的影响很不好。所以，我们建议尽量不吃零食，一是依靠自控能力，二是把家里桌上、冰箱里的零食清空，要么送人，要么扔掉。

主持人：我们饿了的时候，需要充饥。有人说吃坚果，比如杏仁，对身体会好一些，这个说法对吗？

嘉宾：我不认可这种说法。首先，还是刚才说的，如果你早餐吃好了，中餐也吃好了，比如8点吃的早餐，那么8点到12点之间，你就不应该有饿的感觉。如果你经常容易饿的话，说明你可能有胃火，胃火太旺了。这期间我认为吃什么都不好。第二，虽然坚果含有一些微量元素，但是大部分坚果，比如核桃仁、瓜子、花生，都是经过炒或者烤的，这类食物一是热量高，另外，经过油煎火烤的食物，也更容易上火。

主持人：所以说还是要避免，只要是零食咱们就尽量别吃了。

嘉宾：对。零食口味重、热量高，只要是高热量、重口味的，我认为对身体就有不利的影响。