与人民同甘共苦，还“同咸同淡”（5）

靠什么，中央苏区度过了艰难的“缺盐岁月”

2018-06-29 14:59 新华每日电讯关山远

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摘要：“七一”又至，中国共产党迎来建党97周年华诞。这97年，有波澜壮阔的历史大势，亦有耐人寻味的历史细节，比如，盐是今日寻常物，但上世纪三十年代初，中国共产党建立中华苏维埃共和国，开始执政伟大预演时，却一度陷入缺盐的困境。

五

今天的江西宁都，饮食有一个特殊之处：所有的汤里，都不放盐。外来者第一次喝，很不习惯，还以为厨师忘了放盐，但宁都所有的汤，确实都不放盐。因为，宁都是中央苏区前期的政治军事中心，当年红军在这里取得了第一、二、三次反“围剿”的胜利，震惊中外的“宁都起义”也在这里爆发。那也是中央苏区缺盐最严重的一段时期。当初宁都人为了支援红军，倾尽全力，刮净了自家的盐罐子，没人舍得往汤里放盐……“喝清汤”这个习惯，就此传下来，成了当地独特的饮食口味。

历史看似已经远去，其实却凝固在今天的细微处，不经意间扑面而来，让人感慨万千，热泪盈眶。