富强粉饺子的滋味

我是上个世纪60年代生人。在我的知识和印象里，富强粉是一种经过细加工，比普通面粉更白、更细腻、口感更好，关键是更好吃的一种面粉和果腹粮食。今天的时尚年轻一代，可能不太熟悉，甚至不太知道富强粉是什么，恐怕连这个名词都很生疏。在他们的生活中，从小家里百般宠爱，衣食无忧，吃的都是精粉细粮，各种肉类、蔬菜、水果，营养饮食不断，食物极大丰富，哪里会注意，还知道什么是富强粉，富强粉是什么滋味？时代变迁、生活改善、物质丰富，人们的营养观念和饮食结构已经彻底改变了。恐怕只有在为了健康饮食和尝鲜之时才会特意去吃点粗粮，粗粮也成了奢侈品。

我们就不同了。在我们那个年代，物质生活匮乏，食物单调。今天的年轻一代，大概从有些文章中，还能大致了解一些当时生活的状况，但没有亲身经历，是不会有切身感受的。

我们家就我和妹妹两个女孩儿。虽然不像有些男孩子多的家庭，特别是在孩子长身体的时候，每个月定量的粮食确实有紧张的感觉，但也是没有太丰富的饮食和高级的食品，腹中缺少油水，馋虫频上。

记忆中，从小吃的都是普通面粉，能有细粮吃已经感觉挺好了，没有过更高的奢求。记得大概是1986年或1987年的样子，我刚从外地大学毕业回北京不久。有一天家里吃饺子，什么馅儿的忘了，只记得家人告诉我面是富强粉的，这可是一种稀罕物，之前好像听说过，但从来没吃过。到底是什么东西，什么滋味？包的时候，看到面粉比一般普通面粉真是细、白，没有普通面粉的暗色和粗糙，此时已经是馋虫钩腹，心里痒痒了。饺子煮好上桌，我见到了从没见过的晶莹透亮，观感诱人，隔着面皮能隐隐看到里面的馅儿。咬一口，细腻滑爽、口感劲道。好吃，回味，真过瘾，第一次吃这么好吃的饺子。这是稀罕的富强粉的功劳，用今天的话说，是妥妥的小确幸，太美、太幸福了！

时光流转，以十一届三中全会召开为标志，中国开始实行对内改革、对外开放的政策，距今一晃已经是40年光景。无论是国家的历史变迁，还是个人的生活轨迹，都随着改革开放的进程发生了翻天覆地的变化。改革开放的具体实践是从安徽省凤阳县小岗村的18位农民在土地承包责任书上按下红手印开始的，是从百姓最基本的温饱生活开始的，之后开启的是政治、经济、社会、文化、外交等各领域、全方位改革开放的步伐，目的也是要努力提高人民的生活水平，使百姓享受幸福美好生活，拥有获得感，实现中华民族伟大复兴的“中国梦”。改革开放带来的变化，也是每一位百姓生活最深切的体验。一顿普普通通用富强粉包的饺子，滋味就这样让我整整记了几十年。

美味留香，记忆不忘。这顿今天年轻人无法理解的富强粉饺子，我一直留存在心，终身难忘！