袁家方：北京老字号的生存发展创新（2）

2.牌匾

如同名片一样，有了字号，企业就要做牌匾。六必居着火了，店员的第一个动作，就是把老匾抢救下来，搬到临汾会馆去。据说老板赶到现场问的第一句话，也是问匾。匾是什么，匾就是企业的生命。沈从文先生在1948年曾经发表过一篇文章，叫《谈写字》。他说到，北京的市面上这些字号，在不同的历史时期，题写匾的人是不一样的，乾嘉时期多是一些执政的名臣；到了咸丰、同治年间就多了一些儒将，也就是军队文职；到了晚清就是一些诗人和名士的手笔；到了民国，涉及面就更广了，如黎元洪、袁世凯、吴佩孚、段祺瑞等人。比如，现存的匾额中，大栅栏的瑞蚨祥砖雕上头那匾便是徐世昌题的。由此可见，很多皇上赐匾的传说都是民国后编的。

老字号的匾额都是一些名人、达官贵人题的，但老年间并不是花钱请字的。琉璃厂德宝斋的店主，叫李诚甫，和克勤郡王关系很好。克勤郡王就给德宝斋题了匾。两三年以后，德宝斋装修门脸，又找克勤郡王题楹联。克勤郡王便让他去找新科状元翁同龢。为什么克勤郡王要点翁同龢的名，不仅仅是两个人的字相配，还有另外一层因素，就是翁同龢在古玩鉴赏上也是龙门级的人物。由此说来，题匾或题联，对于老字号而言，不只要字好、名人，还要对企业、商品有所了解。

3.楹联

匾额展现的是字号，楹联则展现的是企业的经营、追求。贴对联原来是过春节的习俗，店铺什么时候开始兴起贴楹联？据《楹联丛话全编》记载，有一年除夕，朱元璋下旨让所有的官府、民居、店铺贴春联，后来他微服私访，发现一家骟猪匠的店铺没贴，便写了一副“双手劈开生死路，一刀斩断是非根”的春联送给他。慢慢地，店铺贴春演化成了贴楹联。楹联要讲些什么？我们要在楹联里体现若干要素，比如企业的追求、企业的信念或解释自己是做什么行当的。如“金鸡未唱汤先热，红日高升客满堂”，说的是澡堂子；“当归方寸地，独活世间人”，说的是中药店；“虽非羁旅招商店，却是藏龙卧虎堂”，说的是鸡毛店；“虽是毫末技艺，却是顶上功夫”，说的是理发店。“只望世间人无病，何愁架上药生尘”“但愿人常健，何妨我独贫”，这些都是中药店体现社会责任担当的楹联。琉璃厂的有名楹联有二，一是一得阁的“一艺足供天下用，得法多自古人书”；二是来薰阁的“运天地精华，藏古今学术”。一得阁创始人叫谢崧岱，31岁进太学念书，念书期间研发出墨汁的做法。研发出墨汁后，他写了一篇札记，说我不能独享其有，于是琉璃厂出现了一得阁墨汁店。“一艺足供天下用”，是说我有一个技艺足够天下人使；“得法多自古人书”，是说没有了对传统文化的深厚研究、开发、整理、继承，也谈不上“一艺”。这幅楹联也是一幅藏头联，上联的“一”、下联的“得”，便是一得阁。来薰阁的“运天地精华，藏古今学术”，说的是天地精华运于书店之中，古今学术都在收藏之中。琉璃厂是北京城一个特殊的地方，特殊就特殊在琉璃厂无形中让北京人养成了爱读书的习惯、无形中使北京城增添了学术氛围。所以，北京有很多传统文化的东西，值得我们认真学习。