尝美食

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• 山东：面塑栩栩如生

  山东是个吃面食的大省，过年蒸面食、吃面食的习惯，一直没改变。山东面食是以糯米面为主料，加小麦粉、水，着色，调成不同色彩，用手和刀、剪、簪、花纹模等简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。...[详细] 时间：2021-01-26 15:43 查看：147次 标签：春节美食山东
• 陕西：臊子面 新年第一顿

  臊子面是陕西风味小吃，品种多达数十种，关中农村地区，新年第一天的早晨基本都是臊子面。吃饭前，先端一碗汤去门前撒一些以祭奠先人和土地爷、仓神、灶神等，后才家人享用。有的也在先人像前献上在碗臊子面以示怀念。...[详细] 时间：2021-01-26 15:42 查看：147次 标签：春节美食陕西
• 河南：吃灶糖和柿饼

  灶糖、柿饼是河南多地腊月二十三这天必吃的食品，这一天的习俗是“送灶爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也有用芝麻糖的），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。...[详细] 时间：2021-01-26 15:39 查看：183次 标签：春节美食河南
• 东北：美味"年豆包"

  “粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。在东北，家家户户到了冬天，尤其是过年的时候，一定会包粘豆包。一次制作的数量，足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面，孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴，呼呼地就热了。...[详细] 时间：2021-01-26 15:36 查看：198次 标签：春节美食东北
• 广东：吃盆菜品煎堆

  煎堆在广东是贺年食品，正所谓“煎堆辘辘，金银满屋”即是富有富足的意思。煎堆又叫麻团。在广东是指油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。...[详细] 时间：2021-01-26 15:34 查看：115次 标签：春节美食广东
• 广西：侗族人打年糕

  打年糕，也叫“打粑粑”，是侗族人的大事，每年春节，家家户户都打年糕。年糕先用糯米蒸，再用大槌打，20分钟左右，糯米成黏黏的一团，就好了。...[详细] 时间：2021-01-26 15:32 查看：163次 标签：春节美食广西
• 福建：滋补汤佛跳墙

  福建人讲究煲汤滋补，佛跳墙是福建地区年菜中一定会出现的一道料理，这道菜所用了几十种食材非常珍贵，像海参、花胶、鱼翅等等。做法也相当讲究，各种食材通过煎、炒、烹、炸多种方法处理后，码好上汤和绍兴老酒，使其充分融合。吸收了几十种食材的鲜气精华，汤汁的味道独特的浓郁...[详细] 时间：2021-01-26 15:30 查看：139次 标签：春节美食福建
• 台湾："围炉"有讲究

  闽南台湾地区，年夜饭会吃一顿“围炉”，就是传统的火锅但吃法却有很多讲究，更多的是一种美好的祝福。...[详细] 时间：2021-01-26 15:23 查看：119次 标签：春节美食台湾
• 湖南：吃肘子迎新年

  3公斤大小的肘子，端上桌，取的便是个好彩头——湖南当地人管这叫做“扯皮有劲”，意为“过去的不开心都结束了，要迎来的是又一个新年，要脱胎换骨，从新开始”。...[详细] 时间：2021-01-26 15:19 查看：143次 标签：春节美食湖南
• 海南：马鲛鱼好寓意

  马鲛鱼。作为“年年有余”的预兆与吉祥物，鱼，不仅是除夕晚宴（年夜饭）的首道菜，也是亲朋好友之间馈赠的吉祥礼品，且大大增添了传统节日的喜庆气氛。...[详细] 时间：2021-01-26 15:17 查看：264次 标签：春节美食海南
• 云南：逢新年吃饵块

  在旧时，舂饵块可是一景，春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。...[详细] 时间：2021-01-26 15:16 查看：194次 标签：春节美食云南
• 上海：红烧肉八宝饭

  上海人的年夜饭还真是精细讲究，红烧肉和八宝饭必不可少。红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。香甜软糯的八宝饭，寓意团团圆圆也是上海人过年必不可少的美食。...[详细] 时间：2021-01-26 15:14 查看：148次 标签：春节美食上海
• 浙江：鳗鲞温润油香

  过年之前宁波人就开始挂上鳗鲞，在外面自然风干。经过些时日就形成了它特有的温润油香的口感，鱼肉呈现半透明的状态，看着就让人垂涎欲滴。...[详细] 时间：2021-01-26 15:11 查看：90次 标签：春节美食浙江
• 安徽：除夕的臭鳜鱼

  皖北以红烧鲢鱼为主，在徽州地区则是著名的臭鳜鱼。年夜饭上的鱼，有的地方只能看不能吃，有的地方可以吃，但不能吃完，一直等到年初三后才可以吃完。...[详细] 时间：2021-01-26 15:10 查看：378次 标签：春节美食安徽