“致癌门”主供商污染惊人 七成牛奶供蒙牛

“最近压力蛮大的，我真的不想做了。我已经起草好了辞职报告，我想彻底退下来。”蒙牛黄曲霉毒素事件将低调的现代牧业集团拉进公众视野之后，2011年12月31日，现代牧业董事长邓九强在接受时代周报记者采访时如此感叹。

现代牧业之所以成为事件的另一个焦点，是因为现代牧业洪雅牧场是发生此次“致癌门”事件的蒙牛乳业（眉山）的主要供应商。资料显示，洪雅牧场日产鲜奶200吨，全部供给蒙牛眉山公司。

在邓九强眼中，“万头牧场”的现代牧业不可能存在问题，他说：“现代牧业要演绎中国养殖业的大国崛起，在各方面超越美国人。”然而，豪言壮语的背后却是备受争议，频频被指污染环境。

面对外界质疑，邓九强无奈地表示：“我要退休，不做企业了。（做企业）又要考虑食品安全、防疫、环境影响，把自己搞这么累为什么？做了，一半对一半错，不做不就没问题了。”

然而，无论邓九强多么委屈与不满，只要他一天没有退休，现代牧业的环境问题以及与蒙牛扯不清的关系，都是邓九强绕不过去的坎儿。

绕不开的环境污染

安徽省马鞍山丹阳镇镇中心东北方向约5公里处，是现代牧业的总部所在地马鞍山牧场。记者在牧场内看到标语：“保护环境是建设牧场的基本原则。”采访过程中，邓九强也强调，食品安全、奶牛防疫、保护环境，是公司重点中的重点。但事实上，现代牧业的环境污染问题一直备受诟病。

孙志杰家住牧场几百米之外的山河村。他现在最大的愿望就是多赚些钱，到其他地方买个房子。“我家小孩现在两岁，这里的污染太严重了，夏天的时候到处都是苍蝇虫子，孩子一被叮咬经常生病。”孙志杰告诉记者。

时代周报记者刚到牧场周围，便闻到熏人的臭气。当地村民介绍，夏季时，周围到处弥漫熏天的臭味。苍蝇蚊虫到处飞，牛叫声更是此起彼伏。

随处排放的牛粪更是随处可见。现代牧业总裁办公室的王惠向时代周报记者介绍，奶牛的牛粪会用固液分离机进行分离，固态晾晒后，作为奶牛的卧床。而作为有机肥料的沼液则通过液体车倾倒在周围的田地，进行还田。

对于现代牧业来说，这是一件惠民的好事，但当地的村民并不这样认为。到处排放的牛粪不仅严重污染了水源和环境，更使村民有田不能种。

时代周报记者在牧场周围看到，沟渠、河道里充满了发绿的牛粪。孙志杰介绍，水源基本上都被污染了。“下雨时，牛粪顺着水往下流，流到水库。现在家里的饮水都是在外面买的纯净水。自来水不敢吃，只是用来洗衣服拖地。”乱倒的牛粪沼液，使有些农田长满了杂草，最终庄稼都不能种了。

在牧场的一角，一处约两米深的坑中躺着三头死牛，坑外也存放着三头死牛。当地村民介绍，这些牛都已经死了好几天了，正等着集中掩埋。按照国家标准，死牛必须用石灰进行深埋，有条件的地方逐步建设特定处理场所。对此，邓九强也向时代周报记者坦承：“我不否认都做到了深埋。我也不好说我们的员工百分之百做到位，但是我们有这个要求，起码我想把它做好。”

面对记者提出的环境污染问题的种种质疑，邓九强对时代周报记者说：“味道是村民的味道大还是牧场的味道大，是他们的苍蝇多还是我们的苍蝇多？牧场有多大味道，你可以去肥东牧场看一看，夏天是不是苍蝇乱飞？”

“美国驻上海、广州领事馆的领事和参赞都来过好几次，夸赞我们说，像现代牧业这样水平的牧场在美国都找不到。你可以去黑龙江的双城，或者河北的唐山，看看传统的养牛到底是什么样的。”邓九强说。

他认为，在环境问题上，不可能做到无懈可击。但是，在过去传统养牛模式的基础上，无论是食品安全，还是环境保护，现代牧业都作出了非常大的改善，不亚于国外牧场。

“如果很多村民都这么说，我们就搬家。我们的牧场环境是有监测的。”邓九强如此说。但现代牧业在全国各处的牧场环境污染问题，屡屡被媒体曝光。政府多年的搬迁计划也一直未实现。

中国适合“万头牧场”吗？

三聚氰胺之后，各奶业巨头纷纷加入万头牧场的建设行列，悄然之间，“万头牧场”的阵容愈发强大。现代牧业成为了其中典型代表。

截至目前，现代牧业已建成运营的万头牧场16个，在建牧场4个，拟建牧场10个。2015年前，现代牧业将完成30个万头规模牧场的规模与经营，奶牛存栏超过26万头，日产高品质牛奶3000吨以上，成为中国最大的乳牛畜牧公司和最大的原料奶生产商。

与现代牧业发展相伴随的，是背后饱受争议的扩张速度与规模。“中国有几万个牧场，现代牧业才建30个，不快，非常慢。要说我们快，不如光电发展快。”邓九强认为，奶源集约化应该更快一些。

事实上，大多数专家并不反对规模化生产。分散的奶农、小规模牧场的饲养方式，导致交叉感染比较多。而规模化、集约化的生产对安全问题更可控，或较好地解决食品安全问题，这也是从三聚氰胺事件中吸取的经验与教训。集约化、规模化生产，才能解决好中国乳业的问题。

但规模到底应该多大，却是个值得商榷的问题。万头牧场究竟是不是牧业发展的合适之道，还是一场作秀？

邓九强告诉时代周报记者，他在美国参观了很多万头牧场，说美国没有万头牧场的人都是不了解情况的。但西部乳业秘书长魏荣禄认为，中国不适合搞万头牧场，太超前，在污染、防疫、疾病等方面很难做到有效控制。

值得注意的是，这里的牧场，并看不到想象中的绿油油的草地，也看不到奶牛悠闲地甩着尾巴在草原上自由行走。现代牧业总裁办公室的王惠告诉记者，奶牛每天从棚舍到挤奶厅、待挤的过程就是活动时间，其他时间只能待在牛舍里。

一位乳业专家批评，养牛不是流水线，奶牛是独立的个体，它需要活动的空间。中国的牧场根本不是真正意义上的牧场，准确地概括是养殖场。

其实，业内专家对万头牧场的反对声也不绝于耳。在2011年的第二届中国奶业大会上，一位发改委官员就表示：“规模化养殖，值得支持，但是需要适度，万头牧场是作秀。”

国家对养殖业的发展有一定的补贴政策。邓九强也介绍，国家对规模化、养殖设施化进行补贴，对奶农用地进行优先审批等。中央政策是一头好的奶牛补贴1500元等。2011年，现代牧业共从国家获得补偿四五千万。

因此，雷永军认为，不排除一些牧场把“万头规模”作为宣传口号，其实就是幌子，目的是为了获得政府的支持。即使经营亏本了，政府每年也会补偿几千万。建立牧场，不仅仅是为了养牛，更是被其背后的土地私有化、租赁化的利益所诱惑。

“政府希望发展企业，企业也希望获得政府支持。双方投其所好，只要能生产好，也是件好事。但最担心的是一些企业不好好生产，甚至产生一系列问题。”雷永军不无担忧地说道。

事实上，万头牧场所带来的环境问题已经凸显出来。