【案例】食品安全问题频发:探寻避孕药“喂大”食物(2)

【案例】食品安全问题频发:探寻避孕药“喂大”食物(2)

【类似说法:又红又大的西红柿也是用了避孕药】

真相:用避孕药是无稽之谈,真正用的是“植物成长调节剂”

事实上,早在去年12月,北京台的一档叫做《科学实验室》的节目已经对此进行了辟谣。记者从北京妇产医院的陈主任那了解到:不同类型的避孕药虽然效果有所差异,但它们主要都是含有雌激素、孕激素等成分,能够调节人体内分泌,使一些女孩子的毛发变浅、皮肤变光滑。综合起来,这些避孕药对黄瓜等植物是没有作用的,理由如下:

1.生物性质:避孕药是动物激素,对植物产生不了效力。

南京市蔬菜科学研究所的研究员王强表示,对于植物而言,能够对其产生效力的应该是植物激素,而避孕药属于动物激素,两者存在根本性的结构差异,是“风马牛不相及”的两个领域,因此说动物激素即避孕药能够刺激植物的发育,这显然就是在“胡扯”。

2.成本考量:避孕药太贵,菜农付不起这成本。

在调查过程中,北京台的记者也咨询了一下避孕药的价格,最便宜的要20块钱左右,而贵的则要100多块。为“菜贱伤农”而苦恼的菜农会花大价钱买避孕药为果蔬增肥吗?答案显而易见。

那么,这些带花的黄瓜、肥大的西红柿又到底靠什么增肥?答案就是植物生长调节剂。按照国家的相关规定,植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。有记者曾经用一种叫“保花座果乐”的这类物质在黄瓜上做了实验,结果发现,同样大的两个小瓜,通过接近20天的生长,抹药和不抹药的结果大不一样,抹药黄瓜能长至25厘米,而且顶花一直不败,没抹药的黄瓜长度只有20厘米,顶花3天后就开始枯萎了。

【“爆炸”西瓜也是用了“植物生长调节剂”】

“避孕药”黄瓜的风头还未过,西瓜因为使用膨大剂而爆炸的新闻又引起了人们的强烈关注。类似的新闻还有早前的肥大草莓。农业专家在现场调研之后发现,西瓜爆裂的原因和气候有一定的关系,瓜农不当使用“膨大增甜剂”可能也是原因之一。这种膨大剂也是一种植物生长调节剂,在葡萄、草莓等水果的种植中也广泛存在。

常见的可能使用植物生长调节剂的蔬果有:葡萄、猕猴桃、草莓、柿子、枣、洋葱、西瓜、脐橙、甜瓜、枇杷、黄瓜、蜜柑、白萝卜、苹果、柑橘、桃、梨、梅、荔枝、龙眼、辣椒……几乎包涵了我们吃的所有蔬果。

“植物生长调节剂”到底是什么?对人体有危害吗?

既然“植物生长调节剂”的使用如此广泛,我们就很有必要了解了。植物内部有一种微量的活性物质,能够调节植物自身的生长发育的各个生理过程,这类被叫做“植物激素”。而植物生长调节剂则是人工合成的有机化合物(也有天然化合物和从植物内部提取的),就像农药一样,从外部施于植物上,一样用来调节植物的生长发育(有的像膨大剂一样有促进作用,有的则有抑制作用。)而在《农药管理条例》中指出“植物生长调节剂是一类能够调节植物生长发育的农药,不以杀伤有害生物为目的,所以其毒性一般为低毒或微毒”,并将植物生长调节剂作为农药进行统一管理。

黄瓜、西瓜等可能用的都是一种叫“氯吡脲”的物质。这种物质在美国、日本都有登记,我国于1992年试推广。事实上,这类“植物生长调节剂”只有极低的浓度才能起作用,如果浓度太高则会起反作用,植物会不生长或者死亡。

适量的“植物生长调节剂”对身体无害,但是这样的蔬果口感不好,营养价值低了些。

许多的实验都表明,适量使用,这些“植物生长调节剂”对实验动物没有什么危害。以西瓜为例,用30毫克/千克浓度的膨大剂溶液浸泡幼果,40天后瓜皮上的残留量低于0.005毫克/千克,低于我国规定浓度(0.01毫克/千克),正常食用是不会带来健康危害的。如果不放心,那么我们可以多把蔬果泡一下,这对于一些水溶性好的植物生长调节剂或者植物激素很有效。另外,能去皮的就去皮也有效。

还需要说明的是,虽然适量无害,但是这些食物在口感和营养价值上都打了折扣。

当然,瓜农不当使用膨大剂,反映出的是农药在终端使用上缺少监督和指导这个问题。而在植物类食物中,最威胁人健康的就是农药残余,农药管理生产和使用两个终端的监管都很混乱,导致劣质农药盛行。

【鳝鱼等动物:用避孕药会“偷鸡不成蚀把米”】

最出名的谣言:鳝鱼是用避孕药喂大的

关于避孕药“喂”大的食物,最出名的是“避孕药鳝鱼”,这个说法从98年开始,并且历久不衰。这个说法有两种解释:

1.鳝鱼雌雄同体,避孕药可以让鳝鱼从母的变公的,公的好卖。最早报道这一消息的媒体也称,重庆一养殖户向记者报料,其在鳝鱼饲料中添加避孕药,使鳝鱼长得又肥又大。

2.雌鳝鱼一产卵肉质就不好了,避孕药可以让它不产卵。 

责任编辑:叶其英校对:总编室最后修改:
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