假日拉动内需有门道（2）

加拿大：烧烤热卖带火经济

由于冬季寒冷漫长，大部分时间里，加拿大人只能待在室内，酷爱户外活动的加拿大人格外珍惜短暂的夏日时光，因此加拿大人休假通常选择在夏季。不仅如此，孩子们在夏季有很长的假期，所以家长们也都选择在夏季七八月份休假。

到了七八月份，公司就要根据员工的要求，为不同的人安排假期，最多的时候可能有一半人要休假。加拿大人的休假习惯，带动了“烧烤经济”。

如果没有在加拿大度过夏天，很难了解加拿大人对烤肉的热爱。这种全民式的钟爱，除了源自食物本身的美味，还得益于这里各路商家每年围绕“烧烤休闲”大战、营造的浓厚消费氛围。

夏天也是加拿大各地烧烤美食节鸣锣登场的好时机。在全球经济增速放缓的大背景下，近年加拿大各地纷纷举办烧烤节，拉动地方休闲消费。

每年七月初举办的多伦多烤排骨节，是加拿大规模最大的烤排骨节，一年吸引游客十多万人。数十位来自加拿大和美国的世界级烧烤公司，在排骨节上为游客展示高超厨艺，角逐“最佳排骨奖”、“最佳酱汁奖”等，节日销售额达上百万加元（1加元约合5.97元人民币）。为了让烧烤爱好者大饱口福，烧烤大师们还在节日上与食客们分享烤排骨秘方，这也让香气扑鼻、鲜嫩美味的烧烤美食受到越来越多加拿大人喜爱。

加拿大各大商场和超市，从四月底便进入烧烤炉和各类烧烤工具促销周期。户外烧烤被约定俗成地认为是夏季的起点，尽管此时人们仍未脱去棉衣，但精明的商家早已预备好各种促销手段为店里营造“热卖”气氛，提前预热这股夏季消费欲。

一些小卖场将热卖的烧烤器材摆在入口最显眼的货架上，货架周围贴有显眼的特价标语和海报，大一点的卖场则直接在卖场中央单独开辟一块货区，用来摆放琳琅满目的烧烤用品，大到烤炉、烤架，小到烤酱、竹签，为顾客提供贴心的一站式服务。

加拿大流行的家庭烧烤架主要有煤气炉和炭炉两种，方便安全的罐装煤气和烤炭在便利店甚至加油站就可以买到。每年入夏，一排排成袋沿窗堆放在超市地面上的烧烤炭就成了卖场一景，走到哪里都能看到的夏味十足的火炭，让人忍不住拎几袋回家，为家人策划一顿烧烤大餐。烤炭的热销也带动了店里其他烧烤商品销售大增，门店销量因此提升不少。

许多超市在卖烧烤器材的货架附近摆放腌制好的烧烤生鲜食品，包装卫生、品种丰富，很受欢迎。而这些加工过的食品价格普遍也比未腌过的高出两到三倍。

除了在自家后院烧烤，加拿大人还喜欢将烧烤地点搬到风景优美的湖畔公园，边赏美景边品美食，享受亲近自然的美妙。加拿大许多湖滨公园都设有烧烤专区，免费提供公共烤炉，游客自带炭、烤夹等烧烤用品。这让厌倦了在家里烧炭的人们有机会不时换换口味，对烧烤的新鲜感又由此保持一个夏天。

法国：全民休假推升旅游业

记得刚到巴黎时，就听说过这样一件事：巴黎华人聚居的13区一家中国超市，因为在周日营业，而遭到法国劳动就业部下属的劳动监察局调查，并收到相关机构的警告函：如果继续在周日营业，则将面临罚款。而据说这家超市被举报的主要原因是部分员工周日休息的要求未能被满足。

在法国人眼中，休息是人与生俱来的权利。每周日，尤其是下午，除经过特许的一些重点旅游区域，行走在巴黎的大街小巷，几乎找不到开门营业的商店，甚至找餐厅解决“温饱”问题都很困难。法国餐饮业若想周日营业，必须向员工支付高额加班费，并且很多员工不愿意挣加班费而只要求休息。

事实上，除了周末，法国人的节假日也很多。依照法国《劳动法》，只要在一家企业工作满一个月，即可享受带薪假期，每工作一个月，便可“存下”两天半带薪假期，如果工作满一年，那么全年带薪假期的天数高达30个工作日。而且，按照法律规定，法国人每周工作时间35小时，超过部分可以转换为假期。此外，法国每年有包括元旦、国庆、圣诞等在内的11个法定节日，这些都是法国人的休息日。

路透社和谷歌公司与市场调研机构益普索集团，曾共同开展过一项关于休假问题的调查。结果显示，法国人假期“全勤率”最高，89%法国人会休完自己的全部假期，不允许一点浪费。全球经济危机发生后，法国政府也看到法国人对假期的重视，希望能利用这一契机，大力发展旅游产业，进而通过这一新兴产业的拉动作用重振经济。

为此，法国旅游部推出了“全民休假”计划，要求法国旅游业界对国内旅游资源重新整合开发，提高法国旅游业的接待能力和服务质量，并针对目前外出度假较少的年轻人、残障人士等群体实行特殊政策，鼓励他们在假日走出家门，加入出门度假的行列。

每年七八月份是法国人度假的高峰时期，很多人都会去“追太阳”，因为很多法国人认为，被晒黑是外出度假的标志。所以，每当夏季长假来临时，法国最抢手的化妆品一定是大瓶装的晒黑油，商家即便备货充足，也会出现断货现象。

每当法国人集中出门度假时，还有一项生意最炙手可热，那便是汽车租赁服务。法国人喜欢自由随意，所以很多人度假时，租上一辆房车，带上一家老小，备上齐全吃喝，沿着公路边行边玩，晚上则在每座城市都会为房车一族准备的营区里“安营扎寨”，享受不一样的生活。

在法国人的观念里，假期是普世的概念，亦是生活的必需。9月初，巴黎渐起的秋风中总会传来法国人如此的问候语：“夏天过得好吗？有没有去休假？”