科学普及终结商家“神药”（2）

“圣果”真的有这么神奇？

科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。中国中医科学院中药研究所张村博士在接受媒体采访时表示，我国药典中并没有收载黑枸杞这味药，这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。

而据媒体报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。

对于黑枸杞抑制癌症，治疗心脑血管疾病功效，京医会秘书长马海伟同样持质疑观点，他说，黑枸杞为药食性植物果实，和红枸杞一样，有调理保健作用，但不可能对于癌症、心脑血管疾病有预防和治疗作用，其富含的花青素，也不可能像西药一样对相应疾病起到直接治疗作用。

雁过拔毛的产业链

5天前，草场承包商马近明和合作伙伴吵了一架。合作伙伴私下卖给别人五斤黑枸杞，把4500元揣进了自己的腰包。今年，马近明草场的黑枸杞干果产量是一吨，按照市价800元每斤算，今年的产值是160万元。“实际上整个产业链条都在涨价，我们的生产成本也越来越高，产值160万元，赚得不多。”马近明说。

2013年，马近明草场的承包费是30万元，今年涨到55万元，“牧民看到黑枸杞越来越火，就涨了快一倍。”采摘的人工费也涨价，“去年一斤鲜果采摘费是15元，今年涨到25元，工人们还不满意。”马近明说。在一家山东饭馆，六十多岁的采摘工人刘桂云说，一天采10斤，能挣250元。但她还是觉得不划算，因为住宿和伙食费都在涨。每年的8月中旬到11月，很多宾馆老板会把房价调高一半。

马近明算了一笔账：采摘费30万，草场承包费55万，加上灌溉、设置围栏、草场维护费用30万，“保守估计，我们的生产成本是115万元，利润是45万元。”三个合伙人，每人可以分到15万。除了野生黑枸杞的生产成本上涨，人工种植黑枸杞成本也价格倍增。马原原来在甘肃做服装生意，2014年，到格尔木新华村承包了两亩黑枸杞耕地，“一亩地承包费是三万元每年。”这比在中原地区土地流转费用高出三十倍。但马原认为，这个价格是感情价，不算贵，因为自己拿到的土地是“成品”。

马原所说的“成品”，是种植了黑枸杞的成品。因为土地上种了黑枸杞，就有价值了。据新华村一位村民介绍，“为了培育黑枸杞地，我们也是费了工夫的。”他说，“土地上的黑枸杞苗子都是从草原偷来的，我们要冒险吧？苗子偷回来以后，成活率百分之五十不到，我们要补苗、打药、上化肥，这也要成本吧？”据这位村民介绍，每亩地培育成本要上万元。在格尔木新华村等一些农耕村庄，耕地几乎全部种上了枸杞，村民们靠承包枸杞地为生。而承包黑枸杞地的马原，每亩地的纯收入不到一万元。

黑枸杞老板变身藏药专家

承包商韩辉也曾想着学点营销“学问”，却吃了闭门羹。韩辉有一个姓王的客户，在西宁开了一家网店，王老板曾透露，自己去年利润是800万元。韩辉曾专门到西宁找王老板取经，但王根本不让韩辉进他的办公室，“咱们要想合作下去，你别打听我的商业秘密。”福建老板蒋光明说出了“行业机密”：低价造假、高价造势。

在格尔木抢摘黑枸杞的大军中，还有些人专门采摘白刺果实。白刺是一种红色或黑色的果实，比黑枸杞稍小，晾干以后颜色与黑枸杞相似。白刺植株较大，产量每棵达到10公斤，且在格尔木草原遍地生长，收购价每斤不到五元。

一位业内人士透露，这些白刺也是收购商要的，用来掺入枸杞内以假乱真。蒋光明发现，从2010年起，黑枸杞就成了礼品市场的硬通货，“专门送领导。”蒋光明第一次为黑枸杞造势，也动了很多心思。2012年，他花了一万元订做了50个包装盒，“木制的，上面烫金，里面铺上上好的丝绸，丝绸里面再装上铁盒，看起来很精美。”蒋光明把每个包装盒里放上六两精选的黑枸杞，装了一百份，免费赠送给50个人。这50人都是蒋光明精挑细选的，包括孩子所在中学的班主任、老婆单位的领导、社区居委会主任。后来蒋光明听说，自己送的黑枸杞礼盒到了一位副区长手里。他认为“目的达到了”。

“一般第一个收到礼盒的人都不会自己留下，会继续送给别人，这50个礼盒能让我所在地区的精英人群看到，做了个精准的广告。”蒋光明认为，自己是造势高手。现在，蒋光明开了网店，他有5人的营销团队，专门负责黑枸杞的宣传炒作。“这行，不‘做文章’根本不行。”蒋光明说。网上搜索，关于黑枸杞的“文章”不计其数，有一篇叫做《黑枸杞，原来这些低调的明星都在喝它》，文章列举了韩红、汪涵、宁静等明星，“都在用黑枸杞！”

据记者了解，韩红只是在一档介绍青海的电视节目中提了一句话，当时节目展示了十余种青海特产，涉及黑枸杞，韩红只是说了句“这个东西很昂贵。”这句话被截取、放大了，成了很多商家店里的“明星推荐”。吴颖颖是西南某杂志的经营记者，她去年帮青海一家黑枸杞贸易公司做广告软文，稿子改了七八次，令吴颖颖诧异的是，这家贸易公司老板一定要推广自己的形象，把自己塑造成一个藏药专家。在格尔木，关于黑枸杞的宣传无孔不入，很多出租车司机把黑枸杞摆在挡风玻璃前，“这是草原上的神物，保平安”。

“泡沫会破的”

“听说诺木洪农场农科所培育出了新品种，以后可以大面积人工种植，花青素含量比野生的都要高。”这个消息让韩辉紧张。诺木洪农场一位工作人员告诉新京报记者，农场农科所确实一直在做黑枸杞研究，目前有所突破，研究出了花青素含量更高的黑枸杞。在农科所附近，农场建立了近百亩的育苗基地。

诺木洪农场原来以种植青稞和大蒜为主，2005年以后开始由外地土地承包商在诺木洪种植红枸杞，到2010年，红枸杞已经成为农场的主要作物。2011年，农场编制了《青海诺木洪枸杞产业园建设总体规划》，主打枸杞产业。在农场耕种区，全部种植枸杞，红枸杞依然占绝大多数。此时，正是红枸杞采摘季节，来自山东、河南、福建等地的收购商穿梭在田间地头找货源。

一位商人说，红枸杞批发价30元每斤，运输成本高，赚钱慢，明年开始，他也准备做黑枸杞生意。“物以稀为贵，多了还能卖出好价钱吗？”诺木洪的动作让韩辉很担心，“黑枸杞真有那么神那么值钱吗？还不是因为少，有炒作空间。假如多了，泡沫会破的。”“目前市场上对黑枸杞的热捧，是不理性的。”一位营销专家认为，黑枸杞的炒作路子和虫草等稀有产品一样，但却不具有虫草的市场稳定性，因为虫草人工培育非常困难，可以保持其稀有性，而黑枸杞可以人工培育，一旦大面积种植，稀有性被打破，市场的虚高也就不复存在。