【案例】天价虫草背后的原因（4）

纵深：替代品尚未受到认可

冬虫夏草居高不下的价格，不仅给消费者增加了负担，还衍生出一系列假冒伪劣商品，给人们的身体健康带来一定的危害。

那么，该如何解决这一系列问题？

除了呼吁打击假冒伪劣冬虫夏草，一些医药科研院所和医药企业已经开始尝试人工开发冬虫夏草。

对于野生冬虫夏草的生长，目前业界已经有一定的了解。简单地说，冬虫夏草是虫和草结合在一起形成的，冬天是虫子，夏天从虫子里长出草来。只不过虫不是普通的虫，草也不是普通的草。原来，冬虫夏草中的“虫”是虫草蝙蝠蛾的幼虫，“草”是中华虫草菌。夏季，虫子将卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种中华虫草菌感染了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观像一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。

“然而，有研究表示，在自然界，蝙蝠蛾自产卵到虫草菌感染幼虫，直至转变为真正的冬虫夏草，前后大概需要6年以上的时间，因此说，通过人工发酵培养得到的冬虫夏草菌丝体实际上是一种新的物质，而不等同于野生冬虫夏草。也就是说目前真正意义上的冬虫夏草只有天然野生的。 ”省药物研究院副院长、主任药师、国家食品药品监督管理局保健食品审评专家邓波介绍。

人工培植开发野生冬虫夏草存在一定的困难，业内开始寻找与冬虫夏草药用功能相同的替代品，如蛹虫草，又称北冬虫夏草。

有研究表明，北冬虫夏草的成分与天然冬虫夏草相似，两者中的核苷类功效成分均为虫草素和腺苷。许多地方纷纷人工种植北冬虫夏草，北冬虫夏草的价值逐渐为医药界认可。在2009年，国家卫生部将蛹虫草北冬虫夏草批准为新资源食品，可以被广泛应用于直接食用、酒类、罐头、调味品、饮料领域。

但是，北冬虫夏草毕竟不等同于野生冬虫夏草。人工规模化培育的北冬虫夏草价格上自然无法与野生冬虫夏草媲美，1公斤北冬虫夏草不过几百元，和野生冬虫夏草相差千余倍。

据介绍，除了北冬虫夏草，目前，还有一种蝙蝠蛾被毛孢（菌丝体）已被培植出来，其效果最接近野生冬虫夏草。这其实是一种将虫草蝙蝠蛾被毛孢菌在培养基中培养分离出来的，在实验室里创造高原、低温、稀氧环境，培育出无有害菌、洁白纯净的，质量稳定的天然野生冬虫夏草的蝙蝠蛾被毛孢菌丝体菌种，显微镜下可见菌丝体由虫草蝙蝠蛾被毛孢繁殖而成的菌丝体。

天价虫草是如何炒作出来的

2012年上半年，冬虫夏草涨幅并不明显，这和中药材价格在国家管理部门调控下，从去年开始普遍下跌有很大关系。从整体走势上来看，冬虫夏草经销商普遍认同上涨趋势…【更多】

天价背后 “冬虫夏草”面临资源枯竭

促使虫草价格飙升的是一股双向力量，一头是旺盛的市场需求，另一头则是产量的急剧下降。中科院一份资料称，5年前冬虫夏草的产量只有50年前的3%。陈云超今年入藏，感觉是“又比去年减产了30%”。10多年前，在西藏昌都，采收季每人每天可以挖到200-300根冬虫夏草，而2011年，每人每天只能挖到10根。

冬虫夏草大量减产，有自然的因素，更有人为的。冬虫夏草生长在青藏高原海拔3000-5000米雪线附近的草坡上。“气候变暖，雪线上移，虫草的生活范围在缩小，现在一般要到4000米以上采集了。”陈云超在西藏昌都拥有20万亩冬虫夏草采集基地。“更主要的是破坏性滥采。挖开的土及时回填，明年可能再有虫草生长，可是现在只顾挖不恢复，草甸破坏很严重。”陈云超说。

“现在地毯式的采收，严重影响其繁育。”南京中山植物园药用植物研究中心副主任徐增莱研究员告诉记者。所谓冬虫夏草，其实是真菌冬季寄生于虫体内，并以虫体为养料生长，到春夏季，菌孢“发芽”长出地面，像棵小草。“菌孢出土生长非常快。第一天，菌孢长至虫体的长度，叫‘头草’，质量最好；第二天长至两倍长，为‘二草’。第三天以后菌孢成熟，但虫体空了，价格能跌掉三分之二。”冬虫夏草基本都在菌孢（种子）成熟前采收，照目前的趋势，冬虫夏草走向灭绝不是危言耸听。