世界文化遗产——托卡伊葡萄酒产地历史文化景观

托卡伊葡萄酒产地历史文化景观，位于匈牙利包尔绍德-奥包乌伊-曾普伦州。托考伊葡萄园生动得表现了该地区低山河谷地带历史悠久的葡萄酒酿造传统。2002年，作为文化遗产列入《世界遗产名录》。

世界遗产委员会描述：托卡伊葡萄酒产地历史文化景观生动地表现了该地区低山河谷地带历史悠久的葡萄酒酿造传统。葡萄园体系繁杂庞大，包括葡萄园、农场、村庄、小城镇，还有历史遗留下来的网络般的地下酒窖，显示了著名的托卡伊葡萄酒的每个酿造过程，近三个世纪以来其质量和生产都受到严格的管理和控制。

托卡伊奥苏葡萄酒酒味甜润醇美

“匈牙利葡萄酒乡”中最耀眼的明珠

说到葡萄酒，匈牙利可以说是巴尔干地区和东欧诸国中最引人注目的葡萄酒生产国。匈牙利葡萄酒在世界上小有名气，尤其是著名的托卡伊葡萄酒被认为是世界上最优秀的葡萄酒之一，而生产这种葡萄酒的托卡伊镇则是众多“匈牙利葡萄酒乡”中最耀眼的明珠。匈牙利葡萄酒文化有两个起源：它将东方高加索人和西方罗马人的酿酒传统融为一体。在托卡伊山脚的葡萄培育方法上以及酒窖建筑样式方面，两种传统酿酒方法都有所反映。据称葡萄培育与葡萄酒生产早在马扎尔人在匈牙利定居时期就开始了，但没有具体证据证明这个观点。现在最早只能找到瓦龙人十二世纪下半叶在这里定居后培育葡萄的证据，几个世纪来不同种族的人群在此定居，包括萨克逊人、斯瓦布人、波兰人、罗马尼亚人、亚美尼亚人和犹太人，他们都丰富了这里的经济与社会生活，也包括葡萄酒文化。这个地区城镇的宗教与建筑反映了这里文化的多样性，除了民间建筑，十六与十七世纪繁荣的封建贵族制时期的建筑也独具特色。

从1737年起根据皇家法令，托卡伊地区受到保护，被宣布成为世界上第一个封闭式的葡萄酒出产地区。托卡伊葡萄酒生产的每一个步骤都可以在这里富有特色的葡萄园、农庄与小镇里古老的地下酒窖里找到。为了保持托卡伊经过一千多年而发展形成的葡萄酒培育传统的原汁原味，以及保持托卡伊葡萄酒地区的整体性，联合国教科文组织世界遗产委员会于2002年将托卡伊葡萄酒地区列入了世界遗产名单。换句话来说托卡伊山脚单一的生态系统，这里人类文化与传统的互相依存都因此得到了发展，对这个地区的保护已经成为全世界的利益所在。

推迟采摘，意外地为托卡伊葡萄酒带来了从此走向世界的辉煌。