商务局年度工作总结(共9篇)（9）

第九篇

一、明确检查重点

此次联合检查的主要内容是重点打击私屠滥宰、注水肉、病害猪肉等违法行为；重点检查肉制品产业链各环节检疫检验、索证索票和台帐登记管理等情况。

二、突出关键环节

在生猪定点屠宰场。检查组查看了肉品检疫检验台帐登记情况、生猪进场前检疫记录、生猪屠宰后鲜肉品出场记录，重点检查了病害肉、病死生猪的无害化处理和场内污秽物及废弃物处置情况。

在农贸市场。重点查看了肉制品的来源、进货查验台帐记录、检疫检验印章及票证，并对熟食制品的商品包装、标识、生产日期、保持期等相关内容进行了严格检查。

在餐饮环节。重点对学校食堂、餐饮用肉单位进行检查，检查其购进鲜肉及肉制品是否索证索票、是否是定点场屠宰经检疫检验合格的肉品，是否健全进货查验登记台帐等，同时对学生就餐环境及后堂卫生进行了检查。

三、落实整改责任

对检查中发现的食品安全问题，检查组现场采取相应的处理办法，对相关人员提出严厉批评，下达监督意见书，明确整改措施，要求限期落实到位。同时，联合检查组要求各经营单位对食品安全必须落实第一责任人制度，进一步强化内部各环节管理、规范操作流程。

四、乡（镇）党委政府极为重视

乡的詹乡长、镇的汪书记、乡的王书记、乡的李乡长等亲自过问布署，把食品安全工作列为头等大事来抓，安排分管领导参与辖区肉制品市场联合检查。值得肯定的是全县10个定点屠宰场检疫检验登记及生猪进场检疫登记台帐齐全完整。

通过两周的专项检查，全县城乡实现了“全覆盖”，肉制品市场出现的问题得到有效遏制，群众吃“放心肉”，过“平安年”的保障更加有力。

五、主要成效

春节前肉制品市场联合检查工作，各乡（镇）党委政府高度重视积极配合，指派分管领导参与辖区联合检查。1.定点屠宰环节。全县定点屠宰场各项制度执行情况良好，操作规范，肉品品质检疫人员认真履行自己的职责，跟班做业头猪头检，检疫检验登记台帐健全。2.流通上市环节。依法没收上市销售非定点场屠宰的猪肉120余斤，腌制类病害肉品180余斤（已做焚毁处理），各类冷冻肉制品，如鸡爪、猪口条、猪心等3500余斤，无生产厂地及销往地标识，无动物检疫合格证标志，已责令经销商停止销售，并将货物就地封存退回批发地，净化节前肉制品市场，保障鲜肉及肉制品质量安全。3.餐饮用肉环节。依法没收学校食堂使用超期变质不合格肉品150余斤（已做焚毁处理），学校食堂所使用的各种转基因油品2000余斤，建议立即停止使用，就地封存退回购买地，确保学生食肉安全身体健康。对不执行索证索票和不建立进货登记台帐的餐饮业已做出口头警告处理。

六、存在问题及建议

1、全县上市凭肉眼观察疑似注水牛肉的占上市量90%，因无符合法定标准的现场检测设备，无法认定牛肉的含水量超标，管理难度相当大。建议配置现场检测仪器，才能有效打击违法注水牛肉行为。

2、乡（镇）集贸市场和冷库，无生产厂地及销往地标识、无动物检疫合格证标志、无产品质量保质期的各类冷冻肉制品（如鸡爪、猪口条、猪心等）普遍存在，都是从叶集、冷冻肉制品市场批来的，来自国外十几个国家，全英文标注，已责令经销商立即停止销售，将货物就地封存退回批发地。建议相关部门出台措施，集中开展专项整治行动，杜绝三元冷冻肉制品流入市场。

3、个别学校食堂使用跨区域肉制品及来源不明无检疫检验印章肉品，甚至有的学校食堂使用超期变质的猪肉（已做焚毁处理），严重威胁到学生的身体健康。建议经常性组织联合检查，尤其是对学校食堂用肉情况进行检查，保证学生食肉安全。

4、个别中学食堂环境卫生极差，为学生存放饭菜的工作台内霉毛、霉斑及脏水到处都是，污秽不堪，就餐场所垃圾遍地，肉品购进登记台帐没建立，校方领导对此不闻不问，此现象存在极大的安全隐患。建议有关部门加强整治，为学生提供一个安全的就餐环境。