对于高校“神菜”不妨也尝尝（4）

【启示与思考】

这种菜谱绝对吸引眼球，别说是在校学生，估摸着很多网民也想尝试一把，可是口水到嘴边，也只能凭着媒体记者们的采访描述来解解馋。色香味齐活儿，从学生们的评价中不难看出，“神菜”一经推出，还是挺受欢迎，又何来的过多担忧呢？

事实上，被网友调侃的“神菜”不只出现在安庆师范学院，同样也现身国内许多高校食堂。其中，福建师范大学的月饼炒辣椒、湖南大学的橘子烧排骨、北京体育大学的西瓜炒香蕉、复旦大学的油炸芒果等“神菜”频频见诸媒体，吸引众多食客慕名前往。北京营养师协会秘书长刘兰表示，水果入菜这样的创意“混搭”形式还是不错的，一方面，这些创新菜式也可以带给学生新鲜感，提升学生的水果摄入量。另一方面，有些水果入肉，可以增加菜品口感，增强学生食欲，比如菠萝咕咾肉。

“神菜”之鲜学生们品尝了，眼球也挣足了，至于能否真正走得远走得好，还需要看需求如何，毕竟刚开始吃此类菜者大部分是抱着尝鲜的心态，味道能否适应常态化，能否改变师生们的味蕾还难说。至少，目前“神菜”算成功地进入了公众的视野，大受师生好评，专家也给予了好评。接下来，学校应该在保障“神菜”安全、卫生方面多下点功夫。

对高校“神菜”，监管部门应当加强管理，确保食品安全就足够了。对旁观者而言，少一点“成见”，多一点宽容也就够了。说到底，是不是“黑暗料理”，是不是“一种创意”，还得由食客们说了算，还得由学生们说了算，还得由市场说了算。我们不能以自己的好恶，扼杀了厨师的创造力和想象力，扼杀了他人尝新试异的权利。

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