草莓有毒否还是让“体检”说话（4）

【启示与思考】

“随机买8份草莓，均检出致癌农药残留”，这样一个结果，无疑再次触动了国人脆弱的神经。当然了，现实或许还没想象中那般糟糕。新闻中提到，所检出的两种农药，其中之一的含量符合国标，另一种则根本不在国标名录之列——这样的状况，我们并不陌生。相当长一段时间以来，虚虚实实的“食品安全”议题，往往都指向了“国标的缺失或滞后”。似乎，监管源头的宽松化设计，自一开始就注定了，整个产业链的品质和禀性。

草莓有毒？草莓无毒？倘若参照不同的标准，便会有不同的答案。于是乎，这俨然成为一个，见仁见智、各说各话的“谜题”。于是乎，这俨然成为一个，见仁见智、各说各话的“谜题”。需要追问的是，事关食品安全的各式国标，为何每每表现出惊人的“大尺度”？要知道，这绝不只是因为，职能部门后知后觉，对某些农药的药理属性缺乏认知与警惕；而是由于，在多元的利益博弈格局下，“国标”或宽或严早已超越了科学判断的立场，而变成各方势力施加影响之后的妥协产物。

一面是数量众多的普通消费者，一面是由种植户、批发商、零售端所构成的完整产业链，前者固然希望“国标”能从细从严，后者却倾向于“国标”能从宽从松。这些年来，相关“国标”虽然有了长足进步，但显然远未达到民众预期。所以如此，显然是受制于，中国农业一贯的“重药”传统：若贸然将“国标”与先进水平接轨，无疑会大大增加种植成本，削弱农产品相对竞争力，最终必会遭到“产销集团”的强烈反弹。

那么，在可见的未来，果蔬的安全指数，会随着国标的收紧而稳步提升吗？基于此，至少有两点事实令人存疑。其一，随着有机农业、绿色农业的大行其道，众多较高支付力的人群，率先选择接受高价换取更可靠的果蔬。这种趋势，极可能会在一定程度上分化消费者的整体意志，使得呼吁“国标从严”的民间声音发生弱化；其二，以“国标”体系为核心的食品安全监管网络，本就尚且无法做到全面覆盖。这导致了在很多时候、很多地方，农业生产会一如既往地滥用农药。

尽管我们承认，确保果蔬安全，离不开一套严格的标准，以及确保标准得以落实的监管架构。4月24日，“史上最严”新版食品安全法通过。明确禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等。回应了公众对食品尤其是农产品安全的强烈期待。

良法的制定只是基础，而要将这个“史上最严”新版食品安全法真正落到实处，还有一段路要走。这就需要农业管理部门“接地气”，深入田间地头普法；其次，农药使用需要相关部门进一步制定出细则，杜绝出现“九龙治水”的局面；另外，对于市场上的农药残留超标问题，需要加大监管力度，让责任人受到相应的惩罚。让新的食品安全法为公众的身体健康护航。

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